吃狗不理包子配咖啡 国人为何对咖啡情有独钟

似乎就在这一两年，国人迅速的爱上了咖啡，而代表中华几千年文明的茶则成了老年人或者极少众的选择。事实上，与周边国家相比，国人的咖啡瘾并不大，之所以出现咖啡热是有原因的。                  天

津狗不理集团收了澳大利亚最大的咖啡连锁品牌，以后吃狗不理包子请记得配咖啡。

狗不理集团董事长张彦森解释称，“我国咖啡消费市场每年增长15%左右，远远高于国际市场每年2%的增长速度。”正是看好咖啡市场的前景，狗不理集团才下决心进军这一领域。张彦森还说了，“如果只卖包子，留给投资者的想象空间毕竟有限。”

毫不夸张的说，咖啡在中国已经是无孔不入。（更多独家财经新闻，请加微信号cbn-yicai）

卖快餐的肯德基、麦当劳有咖啡卖、去银行办业务方圆500米内至少会有2家咖啡店、商场里咖啡店已经成了标配（上海陆家嘴正大广场光星巴克就有不下3家）、商业楼宇办公区更是咖啡店的天下、开一间属于自己的咖啡馆则是无数文艺青年的梦想……

似乎就在这一两年，国人迅速的爱上了咖啡，而代表中华几千年文明的茶则成了老年人或者极少众的选择。

事实上，与周边国家相比，国人的咖啡瘾并不大，之所以出现咖啡热是有原因的。

韩国人咖啡瘾比中国大

韩国人对咖啡的热爱已经到了宁愿不吃饭也要喝咖啡的地步。

据韩联社报道，韩国人每周摄取最频繁的单一食品种类是咖啡，每周饮用次数为12.2次。其后依次是白菜泡菜(11.9次)、糖果(9.7次)、杂粮饭(9.6次)和其他泡菜类(4.6次)等。

韩国一年的咖啡消费量高达10万吨，成人每人年均要喝298杯咖啡。这也就意味着韩国人每周有六天都要喝咖啡。终于明白为何韩剧里主人公喜欢在咖啡厅里见面了，因为咖啡简直就是他们的“命“啊！

韩国现在有超过2万家咖啡厅。咖啡厅的增加，标志着咖啡在韩国文化中的地位逐渐上升。在韩国，咖啡厅既是男女老少相约见面的地方，也是学生和上班族们学习与开会的地方。韩国的咖啡厅不仅拥有舒适的环境，提供无线网络，还提供手机充电装置、杂志等各色便利服务。

跟韩国人每年人均要喝掉298杯咖啡相比，中国现在人均每年的咖啡消费量仅为4杯，即使在北上广，也不过20杯，而这个数字在日本达到了200杯，这样算下来，中国人真的没有咖啡瘾。但中国咖啡市场每年15%的增长率掷地有声，这一切得益于中国庞大的、尚待开发的咖啡市场。

中国市场巨大 谁都想分一杯羹

根据英国《金融时报》的数据，世界咖啡消费的年增长率目前只有2%，中国的咖啡消费则以每年约15%的速度在增长，是全球增速的七倍多。此外，行业数据显示，中国咖啡市场未来10年将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。

3000亿的市场，谁不觊觎？

纷至沓来的国际咖啡连锁品牌纷纷在中国跑马圈地，人群密集的地方都有咖啡店的身影，品牌彼此间的厮杀为消费者提供了最大便利，尤其在北上广，找一间咖啡馆应该比找公厕要快捷的多。

Costa：干不掉星巴克就回家

Costa自2008年进入中国，竞争目标就直指已在中国市场深耕12年的星巴克，其亚太区总裁的口号是“干不掉星巴克就回家”。

与星巴克相比，COSTA多少显得有些沉闷和刻板。这个来自英国的品牌，从骨子里就缺乏轻松与调侃的基因。

据公开统计数据显示，在欧美市场，自2007年起，COSTA就已逐渐与星巴克齐头并进甚至有超越的趋势。但在中国地区，由于进驻市场时间滞后，恐怕需要花更多力量才能实现赶超。

与星巴克不同的是，COSTA背后的母公司WhitBread集团在英国上市公司排名前100位，必胜客也是它麾下的品牌。而在中国地区，它的合作伙伴是北京华联集团，拥有两家A股上市公司，实力雄厚。两者共同出资建立了华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司。

就目前来看，COSTA和星巴克呈对决状态，双方带给彼此的压力也会逐渐显现。

星巴克：为中国咖啡文化开荒

1999年，星巴克在北京国贸开了在中国的第一家店。15年来，星巴克将其分店定位为会晤朋友及靠拢西方生活方式的时尚场所，中国人的咖啡文化随着星巴克在中国土地上的扩张不断被普及延伸。星巴克的巨大人气甚至改变了中国人的味蕾，中国对鲜煮咖啡的消费量也日渐增加。

直到今天人手一杯星巴克成为时尚和品位的象征，尽管非星巴克迷会对此持否定看法。

随着国内的消费水平变得越来越高，咖啡这种西方的饮料文化慢慢的被更多的中国热所接受，并且咖啡文化也开始渗透到人们的生活中来，咖啡往往不仅仅是用来提神的方式，它更多地代表了时尚和品位，最终体现了高品质优雅的现代生活方式，这只是变化的一部分。

进入中国16年，星巴克开出了将近1500家店。然而，美国总部的“五年计划”表示，到2019年，星巴克在中国门店数要达到3400家。

照此来看，未来星巴克将门店开到小区门口也不是不可能的事。

韩系咖啡：借力韩剧来势凶猛

自2012年起，韩国企业大举进入中国饮料市场，截至目前，韩国咖啡专卖店在华开店已超过700家，据预测，中国咖啡专卖店市场规模将由2012年700亿元发展至未来的3万亿元规模。

近几年，以咖啡陪你、漫咖啡为代表的韩系咖啡店品牌，正逐渐覆盖到中国许多城市的各个角落。统计数据也反映了咖啡店领域愈演愈烈的“韩流”。

韩系咖啡店品牌中，咖啡陪你表现最为突出，进入中国的短短两年中已开店达407 家，且仍在高速扩张中，其扩张势头甚至超过了星巴克。

与茶水较为单一的口味不同的是，韩式咖啡在产品数量上更加花哨。

从产品丰富度来看，韩系咖啡店品牌的平均产品数量为76 种，超过欧美系咖啡店品牌的41 种几乎一倍。除了咖啡、茶饮、冰沙、蛋糕、三明治等其他咖啡店品牌常见的品类，韩系咖啡店品牌还增加了果昔、汽水、冰激凌、谷物拿铁、松饼吐司等产品线。同时不同于欧美系和台系咖啡店品牌的是，韩系咖啡店品牌还将产品结构侧重于非咖啡饮品，其在全部产品中的占比高达49%，便于进行差异化竞争。

随着国内的消费水平变得越来越高，咖啡这种西方的饮料文化慢慢的被更多的中国热所接受，并且咖啡文化也开始渗透到人们的生活中来，咖啡往往不仅仅是用来提神的方式，它更多地代表了时尚和品位，最终体现了高品质优雅的现代生活方式，而这只是变化的一部分。