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抹茶蛋黄酥
抹茶蛋黄酥 抹茶蛋黄酥属于中式糕点，跟苏式月饼的做法有很多相似之处。红豆沙的甜和蛋黄的咸奇妙地结合在一起，加上层层外皮的酥脆，非常美味。加了抹茶粉的蛋黄酥色泽鲜绿，更是增加清新感。中秋佳节将近，这款抹茶蛋黄酥非常应景。
 1. 制作油皮和油酥，松弛30分。  2. 咸蛋黄放入烤箱150度烘烤6分钟等待冷却，豆沙分每个为20g揉圆，包入咸蛋黄，收口后揉圆。  3. 油皮和油酥分别分割4份。  4. 油皮包入油酥，收口后揉圆。  5. 收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起，盖上保鲜膜松弛20分。  6. 再次用擀面杖擀成椭圆形，卷起松弛20分钟。  7. 对半切开，用擀面杖擀平，包入豆沙蛋黄馅。  8. 收口后放入预热好的烤箱中层170度，上下火烘烤25?30分钟。  9. 成品。 小贴士烤箱的参数设定做参考。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
