肉末冬瓜 冬瓜不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能。而且冬瓜含丙醇二酸，它能够抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜是一种非常好的减肥食品。中医学认为，冬瓜性味甘平，有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效。冬瓜仁能够清肺化痰，祛毒排脓。冬...(展开)冬瓜不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能。而且冬瓜含丙醇二酸，它能够抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜是一种非常好的减肥食品。中医学认为，冬瓜性味甘平，有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效。冬瓜仁能够清肺化痰，祛毒排脓。冬瓜皮性味甘、微寒，功可利尿消肿。这道肉末冬瓜肉炒好后再和冬瓜一起蒸可以减少油腻，不上火，而且肉质鲜嫩，特别适合老人和小孩儿吃。(收起)

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
冬瓜(去皮后)200g	鸡肉（猪肉）180g
香葱适量	盐适量
生抽适量	生粉少许
葱，姜适量	蒸鱼豉油适量

肉末冬瓜的做法步骤

1. 鸡肉（猪肉）切成小块或剁碎，放入盐，生抽，生粉，料酒拌匀腌制5分钟。

2. 冬瓜切成3，4毫米的薄片摆成自己喜欢的造型或者沿着盘边简单摆好。

3. 油热放入葱姜爆出香味。

4. 倒入鸡肉丁翻炒至8成熟。

5. 鸡肉倒入摆好的盘子里。

6. 蒸锅里水烧开后把盘子放入，蒸10-15分钟。

7. 蒸好后倒入适量的蒸鱼豉油，撒上香葱。

8. 鲜美的肉末冬瓜就做好了，拍了好几张图，不知道选哪个，索性就都发上了，哈哈。

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