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咖啡杯中的兴隆有不一样的风景


咖啡杯中的兴隆有不一样的风景——

“真香啊!”这一声感慨曲韵悠长。

咖啡因,这种魔幻般的化合物,作用于他们的大脑皮层,兴奋着他们的神经。老陈说,要是哪天不沾咖啡,就感觉脑子空空的,喝了咖啡就像打针一样。

“小妹,来杯锅比(英文coffee音译)!” 这个人口才2万多的小镇上,汇集了大大小小100多家咖啡店。这里不讲究所谓的优雅和小资,它是“人民”性质的。兴隆人把它塑造成大排档式的开放空间,给它配了最平常不过的桌椅,任由摩托车一辆辆涌入,人们放声高谈阔论。就着咖啡,他们可以打发一个上午,或一个下午,看太阳变得毒辣,或晚霞抹在空中。

“喝点咖啡,和几个朋友侃一侃国家、世界大事,最有意思。”许海阳说。他是街头咖啡店里的“时政派”。当然,必不可少的还有“打奖圈”(奖即彩票),一张“奖纸”加上一杯咖啡,足够他们“研究”上半天“规律”。此外,还有各行各业的碰头会,家长里短的闲话小聚,等等。

咖啡的“人民”性,并不表明兴隆人不讲究品位。只是品位一词,回归了它最基本的涵义。这里的人们会从咖啡豆的丰满度、色泽来辨别它的等级,喜欢更苦更浓的本地“咖啡黑”,冲泡的水温够不够,用人虹吸壶要淬取多少秒,都了然于心。甚至只要酸味多一点点,敏感的他们都可以判断出这不是本地的咖啡。

有研究表明,适度常喝咖啡有助于长寿,这也是兴隆人自己的感觉,或许他们的容光满面透露了这一点。“每天早上起来要来一杯纯的,一天不超3杯。”老华侨咖啡店40来岁的女店主说着自己的年轻秘籍,她的皮肤还跟年轻时一样光滑鲜亮。

历史,是兴隆人谈咖啡都要说的。“周总理来喝过,说世界一流!”他们自豪地告诉外人们一个典故,总理一连喝了3杯,打算喝第4杯时,被夫人邓颖超劝阻。他们还会自豪地告诉你,新中国第一家咖啡厂就是这里的兴隆华侨农场咖啡厂,它的品牌名字取自这里的母亲河——太阳河。

至今,在兴隆不少地方还可以看见用人力或畜力推的石磨,带着滤纸的老式咖啡冲壶,展现着独特的历史记忆。当地还把咖啡店最多的一条街称为老咖街,其中有家店采取了红黑风格的装饰,取名充满革命色彩的“瓦西里”,让咖啡说出它那激情燃烧的情怀本质。

“你先闻,再张大口,让它由舌尖慢慢渗到两侧。回味一下,它是有点甜的。”

但兴隆人没有说的是,最苦的渣淀在杯底。这里潜藏着独特的风景,但要等待另外一只眼睛来发现。



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