Kitty 冰皮月饼#手作月饼# 新良送的易小焙冰皮月饼预拌粉！今天做了款kitty豆沙冰皮月饼！这款预拌粉只要用85度以上的热水搅拌即可，不用上锅蒸！非常方便！一开始我还有点怀疑，先掰了点尝了一下！果然没有生粉的味道！

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
冰皮月饼预拌粉100g	开水100g
豆沙馅125g
辅料
可可粉少许	玫瑰香精2滴
奶黄馅少许

Kitty 冰皮月饼#手作月饼#的做法步骤

1. 取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中

2. 按照包装袋上的做法，按照1:1的比例，加入适量的开水（85度以上的热水）

3. 用刮刀拌成粉团

4. 等粉团凉到不烫手后，用手揉成光滑的粉团

5. 取下适量的粉团加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黄馅和成黄色的

6. 用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结，再用白色弄个小三角做耳朵

7. 剩下的白色粉团分5份，每个28克左右，取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅

8. 慢慢地收口捏紧

9. 搓圆整形成扁圆形

10. 把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上，这个过程可以平放着粘

11. 接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结

12. 放入冰箱冷藏后味道更好

小贴士

如果没有预拌粉，那就按照其他的冰皮方子来做吧！ 冷藏后的冰皮月饼味道更好，半天左右比较适合，时间太久会发硬

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