独家不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜# 芝士土豆虾球这道点心菜， 我做了两次， 第一次是用油炸的， 一口气吃了3个之后突然想起来， 医生叫我少吃油炸的， 呆住。。。 所以第二次就改良了一下， 用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦！ 我真机智对不对哈哈哈！ 对了，这点心做做也挺快的...(展开)芝士土豆虾球这道点心菜， 我做了两次， 第一次是用油炸的， 一口气吃了3个之后突然想起来， 医生叫我少吃油炸的， 呆住。。。 所以第二次就改良了一下， 用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦！ 我真机智对不对哈哈哈！ 对了，这点心做做也挺快的， 而且好适合和宝宝或者爱人一起动手做哦！ PS。前几天才知道， 评论里的数字是好多可爱的小伙伴每天默默帮我投票， 嗷嗷嗷实在是太感谢啦~！ 我一定做更多好吃的跟泥萌分享哒！(收起)

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
活虾5-6只	土豆泥200g
鸡蛋1个	芝士若干
生粉适量	面包糠适量
盐	胡椒粉
姜片	料酒

不用一滴油de芝士土豆虾球 #我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

1. 土豆蒸熟。
个大的就蒸一个，个小的就多蒸几个，
差不多200多克的量能裹5-6只虾。

2. 剥皮。
蒸熟的土豆片特别好撕，
可是为啥我还撕得这么丑，
这是个问题！

3. 拿勺子捣成泥。
土豆比紫薯容易捣细腻多了，
加入适量盐和胡椒粉调味。
喜欢吃其他口味土豆泥的，
自己加调料哦！
什么孜然啊、五香粉啊、辣椒粉啊，
自己吃不要亏待自己！

4. 剥虾。
把虾洗净，去头剥壳，
留下虾尾不要剥掉，
这样到时候红红的可好看啦！
泥萌讲究的还可以去虾线。

5. 稍微放点盐和料酒还有姜片。
腌制3-5分钟。

6. 土豆泥+芝士+整个大虾这样放好，
然后上面再盖一坨土豆泥，
搓成一个虾球。
芝士各种类都可以，
选马苏里拉就可以拉丝了，
我用的是车打芝士。

7. 看，5个萌虾球哈哈哈。
搓丸子我是专业的！

8. 每个虾球先裹一层生粉，
再在鸡蛋液里滚一下，
最后去面包糠里滚一下。
顺序不要错啊，不然就坑爹了！

9. 就这样放烤盘里。
170度25分钟。
看虾尾变红说明虾肉熟了，
面包糠变金黄就可以了。
时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。

10. 这只出炉爆浆了吼吼吼！
整个虾仁好爽。

11. 当然没有烤箱的也可以用油炸的，
区别就是油炸的上色会更深。
另外可以在小奶锅里炸，
这样用的油相对炒锅比较少。

12. 对了，蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃！
泥萌也试试吧！

小贴士

*现在虾都好大只，而且脑袋有膏，可好吃啦！ *芝士的选择没什么特别的讲究，我用的车打，如果泥萌用马苏里拉就还能拉丝呢！ *烤了15-20分钟最好去烤箱边上看下情况，每个人搓的虾球大小不一样，时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。*关于油炸再多说两句，我是拿个漏勺兜着一颗虾球放进去炸一会，定型了再撤去漏勺放下一颗。全程小火，千万不能丢进去就不管的啊！还要翻翻面让它炸的颜色均匀~炸的过程面包糠肯定会掉落一些下来，但是全掉的话就要考虑是不是蛋液太少，没有粘住面包糠。裹完面包糠可以用手把虾球再压紧实一点哦~*最后，我也不知道微波炉能不能做，因为我没有试过呀！

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！