肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜# 臭豆腐是杭州人常吃的一道菜，以煎炸醮上甜面酱和辣酱，吃的是臭豆腐的外酥里嫩；炒着吃是臭豆腐的嫩滑细腻的感觉；蒸着吃，就是吃臭豆腐的咸鲜口味！臭豆腐以肉末遮盖，加入初榨菜籽油，调以鲜酱油，清蒸入味，肉末的鲜美和臭豆腐的咸鲜互相融合，又各显其不...(展开)臭豆腐是杭州人常吃的一道菜，以煎炸醮上甜面酱和辣酱，吃的是臭豆腐的外酥里嫩；炒着吃是臭豆腐的嫩滑细腻的感觉；蒸着吃，就是吃臭豆腐的咸鲜口味！臭豆腐以肉末遮盖，加入初榨菜籽油，调以鲜酱油，清蒸入味，肉末的鲜美和臭豆腐的咸鲜互相融合，又各显其不同的鲜美！很赞的一道家常菜－肉末蒸臭豆腐(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
肉末100g	臭豆腐9-10小块
葱1根	小红椒1个
鲜酱油2勺	料酒1勺
鸡精1/3勺	白糖1/2勺
初榨菜籽油1勺	盐1/5勺

肉末蒸臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

1. 准备好材料

2. 肉末里加入1勺料酒，1勺鲜酱油，半勺糖，，1/3勺鸡精，1/5勺盐，拌匀，腌制5分钟

3. 臭豆腐用水冲洗干净，放入盘中

4. 腌制好的肉末盖在臭豆腐上

5. 放上葱花和红椒粒

6. 淋上1勺鲜酱油和1勺初榨菜籽油，放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可

7. 蒸好后，香气扑鼻，好下饭

8. 开吃咯

9. 成品

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