90后大学生众筹开咖啡馆

   9月11日上午，我们在”比逗BEPOTATO”咖啡馆见到了创始人之一刘永杰。穿着牛仔裤和“BEPOTATO”T恤的他看上去还略显孩子气，目前还是华南理工大学土木工程专业一名大四的学生。咖啡馆坐落在五山校区商圈三楼，装修设计颇显文艺气息，室内占地面积200平方米，室外阳台200平方米。

　　“在五山高校圈，与好友舒适聚餐聊天又消费得起的地方真的很缺，饭堂又贵又难吃，外卖的送餐时间和菜品质量都槽点满满……我们正是非常不爽，才会聚集起来创业。”1993年出生的刘永杰激动地告诉记者，刚开始只是一个简单的想法，与身边的好朋人沟通后，大家都觉得这事可行靠谱，然后就开始干了。

　　作为一家以服务学生为宗旨的餐厅，消除了传统模式中餐厅拥有者和消费者的隔阂，学生在担任消费者、拥有者、运营者等多重身份。刘永杰表示，一方面可以让餐厅的运营信息更透明地被学生知晓，让学生直接监督食品的质量安全。另一方面，餐厅可以及时收集消费者的反馈，以最快速度作出应变。

　　据刘永杰介绍，餐厅拟总投资为85万元，核心创始团队此前已筹齐约50万的资金，剩余资金通过众筹的方式向校内的同学筹集，“剩余的35万在一个月的时间里很快就筹集到了。”

　　由于BEPOTATO通过众筹的方式筹集资金，很快在学生当中传播开来，知名度迅速覆盖了五山华工华农两所高校。刘永杰说，众筹股东每股1000元，每位需出资至少1000元，至多5000元，享有1至5股的分红权。同时，股东有义务传播咖啡馆的理念，积极向朋友介绍推荐。“8月份运营至今，我们没有做过任何宣传，只是通过微信线上传播，现在每天都有不错的客流量，日均收入4000左右，基本达到收支平衡。”

　　连接兴趣社团圈子O2O

　　在刘永杰心中，BEPOTATO不仅是一家餐厅，还是一个连接校园内外兴趣社团圈子O2O的平台。

　　“华南理工大学五山校区主要是工科理科为主，男生比例众多，社区文化多以学术性为主。旁边的华南农业大学则涵盖了各个学科，社区文化多元化。”刘永杰告诉记者，两个高校拥有丰富的校园社区文化，将这些线上的圈子文化落地下来，咖啡馆自然有生意。据刘永杰介绍，咖啡馆目前承担了两所高校很多的社团的线下活动。

　　此外，比逗BEPOTATO咖啡馆正在和华农学生合作试运营“一米植物”。所谓，“一米植物”，即在一平方米内种植植物，在一大群植物爱好者的细心呵护下，这些植物可以被点缀为精美的艺术品。刘永杰说，这些“一米植物”都是可以出售的，“以植物的文化吸引到一大批植物爱好者，同时也可以为咖啡厅进行口碑宣传。”

　　除了聚焦校园社团圈子，比逗BEPOTATO还将目光放到了更广阔的社会兴趣小组圈子。近期，比逗BEPOTATO已经成功地组织了两场线下活动，包括“锤子线下体验活动”和“海星会—羊城论电沙龙”，为创新创业者提供社群交流空间。据刘永杰透露，咖啡馆正在和吴晓波（微博）书友会接洽，承办其线下书友会。“社群社会更多地赋予了咖啡馆一个提供社交场所的角色，而比逗很好地充当了这样的角色，实现了咖啡厅的社会价值。”

　　以兴趣圈子孵化更多项目

　　目前，比逗团队核心成员共有20来人，全部是在校大学生。除了刘永杰之外，还有一名联合创始人官玉轩，也是华南理工大学土木工程大四学生，负责APP开发以及融资。

　　“60周年校庆期间，我与高中同学一起发行了华工第一套手绘明信片，当时找了刘永杰，但永杰忙于学生工作并未加入团队。上了大三，永杰看到东莞‘很多人的咖啡厅’报道后，觉得众筹餐厅很好玩，是个不错的模式。”官玉轩说，后来刘永杰找到他，两人开始打造众筹餐厅。

　　谈到未来发展，刘永杰说目前还是以兴趣圈子O2O为主，不过也在筹划试水其他项目，想更多地整合周边资源并服务同学。

　　官玉轩则表示，因为众筹属于轻资产模式，开出一家店就可以交给相关负责人进行日常运营。他的团队现在正在紧锣密鼓地在广州大学城、龙洞、佛山和其他高校聚集的地方开启比逗餐厅的众筹。“甚至有一个北京的同学看到我们的公众号消息后也表示想在北京开一家比逗众筹餐厅”。