咖啡消费市场“韩流”涌动 市场空间巨大

   随着年轻时尚一族的成长，“海归”和境外旅行人数的大幅增长，咖啡文化在中国发展迅猛，咖啡馆已成为现代都市人聚会休闲的热门地点。统计数据显示,目前在中国咖啡消费量每年增速达到10%~15%,咖啡馆数量则在过去5年内实现了翻番。日本、韩国咖啡人均年消费量已达300杯以上，而中国才不到5杯，巨大的市场空间令咖啡行业从业者心动不已。

   近日，为期3天的2014中国国际咖啡展在北京三元桥中国国际展览中心落幕。该展览由中展集团北京华港展览有限公司与韩国EXPORUM公司联合主办。据了解，本届咖啡展展出面积较上届扩大了近1倍，观众人数达45872人。

   中国巨大的消费市场吸引了来自15个国家和地区的120余家企业前来参展，基本覆盖咖啡原豆进口、咖啡烘焙、连锁加盟、培训等全产业链，同时也囊括了茶、饮料、烘焙甜点以及冰激凌等咖啡店周边产品。“中国对咖啡豆的需求量正呈上升趋势，我们想把优质的咖啡豆带给中国消费者。”一位美国展商告诉国际商报记者，他主要的业务是把从中美洲、南美洲采购的咖啡豆销往中国。据他观察，很多中国消费者对黑咖啡的兴趣并不是很高，而更青睐拿铁、摩卡这类加入奶制品的咖啡饮料，不过对精品咖啡豆感兴趣的中国消费者也在慢慢增加。“新鲜的精品咖啡豆并没有大家想象中的那么贵。其实连锁店卖的咖啡挺贵的，而且豆子质量并不高。”

   记者在展会现场看到，韩国展团声势浩大，人潮涌动，其中，咖啡陪你灵活的加盟投资模式吸引了不少观众前来咨询。该展台一位工作人员告诉记者，目前咖啡陪你在中国的门店数量有500多家，其中直营店60多家。记者注意到，咖啡陪你最新推出的加盟海报上打出了“受托合资运营模式，两年收回投资”“50万拥有咖啡店，17.8万拥有自助咖啡吧”的标语，代言人也换成了在中国人气居高不下的韩国艺人金秀贤。

   除了咖啡陪你、奥乐芭等连锁加盟品牌外，果汁饮品、咖啡培训学校等与咖啡相关的展台也受到很多观众的关注。

   韩国食品饮料企业翔夏F&B今年刚进入中国市场，在上海设立了分公司。展台负责人林廷和在接受本报记者采访时表示，翔夏F&B既生产优质的浓缩果汁、果泥，也制造榨汁机、刨冰机等食品机械，在韩国主要服务于星巴克、咖啡陪你、巴黎贝甜、汉堡王等大型餐饮企业。“我们和来参展的其他企业一样，对中国市场的前景非常看好，希望能为中国的咖啡餐饮企业提供产品和服务。”

   DSBEAN是韩国崇实大学与天津外国语大学合作开办的一家咖啡培训机构，为咖啡爱好者以及渴望从事咖啡师或者咖啡培训师职业的人提供专业教育和培训，通过学习和考试，学员可以获得韩国崇实大学校长签发的咖啡培训师证书、欧洲精品咖啡协会资格证等认证。展台工作人员告诉记者，该培训机构设在天津外国语大学内，预计今年10月开课。

   面对韩国参展商的雄雄气势，北京豆叔咖啡烘焙工坊的创始人豆叔表示，“韩流”虽然势不可当，但也不用回避，因为韩国咖啡消费市场的成熟度确实比中国高很多，“首尔街头的咖啡馆数量之多，可谓‘三步一岗，五步一哨”，韩国国内市场已趋饱和，所以他们的企业必须得开拓市场，政府也鼓励企业‘走出去’。”

   在豆叔看来，近10年中国咖啡产业发展迅速，特别是在一、二线城市，门店数量、从业者人数、咖啡零售商数量都呈上升之势。“国际咖啡展的观众人数也在增多，而且观众的鉴赏水平和专业程度都在提高。”豆叔说，中国的咖啡消费市场潜力很大，但目前真正的咖啡爱好者还是少数派，毕竟中国是个饮茶大国。