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福州咖啡馆只有1/3盈利


价值7000多万元的红木,在莆田海域被查获(图片来自海关)

从去年7月第一家门店在福州仓山万达开业,一年间韩国咖啡品牌“咖啡陪你”已在福州开了6家店,成为继星巴克之后的福州第二大咖啡“洋品牌”。

福建省咖啡业协会会长叶泽帆称,正是洋品牌的入驻带动了福州咖啡文化,“三年前星巴克的到来,咖啡文化在福州悄然铺开。”

据福建省咖啡业协会统计,目前福州市区共有791家咖啡馆,主要集中在鼓楼区和仓山区,分别为276家和116家,其次是台江区97家,晋安区51家。

“大概只有三分之一左右的咖啡馆有盈利。”叶会长告诉记者,两岸、上岛等早年从台湾引进的咖啡馆基本上都打着咖啡的名义卖西餐,而本土自主品牌良莠不齐,“有的咖啡店家自己都鉴别不了咖啡豆的好坏,怎能做出专业的咖啡呢?”叶会长说,但诸如最咖啡、逆时光等品牌在网络上的呼声很高。

据叶会长介绍,咖啡馆的整店利润大概在30%~50%,但店内环境、咖啡品质、服务等只要有一步不到位就很难成就一家出色的咖啡馆。



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