在韩国,不喝咖啡会被边缘化?

       3年前，星巴克举办了一项“访问全世界星巴克”的霸气活动，有个美国人温特参加了，于是他一共访问了26个国家的10160家星巴克。然后呢？当他访问到韩国的时候，他终于发飙了——— 因为韩国的星巴克实在太多了，多到他无法全部找到！

       你一定以为这个段子又是意淫爱好者韩国人民编造的吧？很可惜这是真的。更像意淫的一个事实是，其实星巴克还远远不是韩国开分店最多的咖啡店。如果温特要访问真正排在韩国前几位的连锁咖啡馆，恐怕他会更疯。

       在整个韩国尤其是首尔，几乎已经成为巴黎之外另一个“咖啡馆之城”。可怜的温特感慨：“首尔的咖啡馆比纽约还多！”密度最高的当然是大学附近、商业中心附近以及写字楼集中的区域。韩国的咖啡馆如此之多，不过并不意味着它们就是脸谱化的，不管是连锁还是独家的小咖啡馆，个性和情调是标配，比较少见到粗制滥造的。所以你才能常常在韩剧韩影中看到把咖啡馆作为常设拍摄地，最典型的莫过于《咖啡王子一号店》捧红了位于弘大附近的这家同名咖啡店，《屋塔房王世子》则助推了H O LLY S在本土甚至海外的扩张———它在深圳欢乐海岸开的新店，足足两层楼，看上去完全像个购物中心啊！不仅在电视上，韩国代购粉一定早就发现了，韩国杂志尤其是购物网站的模特摄影地，基本上除了简易影棚就是咖啡馆了！

       在巴黎，混在咖啡馆里的目的是“虚度光阴”。可是在韩国，这个目的就显得“实用”或者多功能得多，韩国人喜欢把工作、写作业、会见客户，当然还有朋友会面、相亲、独自想心事等等都放在咖啡馆里进行。

       在巴黎，咖啡“总在咖啡馆里”。有关咖啡的标志性景观大概是面前一杯咖啡，坐在路边咖啡馆一耗一整天，通常伴随着的还常常是聊天、搭讪这样听起来有点“无聊”的事。可是在韩国，咖啡“总是在路上”。相比咖啡馆，大街上无论男女老少常常人手一杯外带咖啡，边走边说笑，尤其是在午饭时间，这才是韩国咖啡文化的标志性景观呢！就连购物网站上的模特们，最经典的拍照姿势之一，就是手拿外带咖啡杯，侧脸45度，慢走，微风吹起头发……手里的那个咖啡杯，不仅仅是咖啡杯本身，已经成了一种装饰品。首尔其实塑造的不是“咖啡馆之城”，而是“外带咖啡之城”这种城市形象吧？所以，首尔大学有位教授曾经说，喝品牌咖啡时感觉自己是电影电视剧主人公的现象，是一种象征效应。

       和中国的中产或者小资们不同，韩国人不太讲究咖啡豆产自哪里，有哪些口味区别，要怎么烘焙……他们最关心的似乎是手里拿着的杯子，似乎这个杯子上印着的LO G O就能证明他的生活态度。

       韩国是怎么把自己弄成世界上喝咖啡最多的国家之一的？除了遍地咖啡馆和外带咖啡，韩国咖啡文化的另一个标签是速溶咖啡。有一项调查的结果是，韩国成人每年喝331杯速溶咖啡，也就是说几乎每人每天一杯！你大概很难想象五六十岁的中国人能习惯咖啡的口味，但在韩国，咖啡是毫无疑问的国民饮料。在韩国公婆家，我每天最主要的家务之一，就是中饭后给每位家庭成员冲速溶咖啡———包括70多岁的公公和60多岁的婆婆，甚至刚上初中的外甥！公婆家每次采购咖啡，都是论箱的，一箱100包！至于为什么爱喝速溶咖啡，除了价格低廉之外，有人说跟韩国人生活的快节奏及普遍急躁的国民性格有关。这倒没错，每次在韩国，公婆对我说的最多的词就是“快！快！”

       咖啡是韩国的“国民饮料”，也就意味着它是韩国的“平民饮料”。平民到什么程度？在韩国，袋装、罐装咖啡遍布大小超市便利店就不用说了，大街上、购物场所、办公楼内遍地都是咖啡自动售卖机，几乎所有的银行、餐厅、医院、景点……基本上只要是公共空间，都会装有咖啡机，并且免费提供。哪怕没有咖啡机，也会有那种原始的金属大桶装着满满的咖啡。为什么餐厅也有？因为韩国人习惯饭后喝咖啡，他们坚信这样有利于消化。

       韩国人一向有个强项，那就是把别人的文化消化另存为自己的文化。在咖啡上，他们似乎有意无意在把咖啡转变为自己的文化。只要你瞄过韩国一眼，你就明白韩国的咖啡文化绝对是纯正的“韩国出品”。比如，虽然大部分韩国人最爱点的是美式咖啡，不过随便撕开一袋韩国产咖啡包就知道了———一般的速溶咖啡里黑色是主体，白色是陪衬，到了韩国这里，只觉得一大片白花花的，都是糖和奶！

       因为韩国人普遍爱喝咖啡，尤其是办公室人群，中午吃饭之后往往都会去咖啡馆喝一杯，据说这时候不去的同事，渐渐就会被边缘化了。连不喝咖啡都会被边缘化，这还真蛮有韩国特色的。