星巴克首购农场 旨在转变咖啡行业危急现状

据美国《商业周刊》杂志网站2月13日报道，星巴克在哥斯达黎加购入公司史上首个农场，旨在转变因咖啡锈病和气候变化而岌岌可危的咖啡行业。为此，星巴克还表示会根据农场运营和种植状况发展，考虑再购入一两家农场。

据报道，去年星巴克(SBUX)在哥斯达黎加购入公司史上首个农场。农场占地600英亩，计划用于试验开发咖啡新品种，并与当地种植商共同研究解决咖啡锈病的防治办法。文章指出，目前农场运营仍处亏损阶段，收购之时农场状况本身也十分糟糕。星巴克之所以决定收购农场，是为转变整个咖啡行业岌岌可危的现状。

首先，锈病肆虐，致使占据咖啡用料主体地位的阿拉比卡咖啡豆产量于多国产地锐减。在上两个收获季，哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多及其他拉丁美洲国家阿拉比卡咖啡豆产量因锈病下滑多达35%，今年情况可能更糟。

为对抗锈病，咖啡种植成本上升，而全球咖啡价格却经历下降。在此之下，很多小规模种植农场生存举步维艰。其次，气候变化使得咖啡种植行业所处困境雪上加霜。本身咖啡豆生长对温度和降雨条件就要求苛刻，全球变暖更为害虫繁衍提供温床。综合以上情况，咖啡行业原料供应多样化和健康发展形势严峻。

文章认为对于星巴克而言，将哥斯达黎加定为公司首个农场所在地，这个选择合情合理。早在2004年，星巴克就在哥斯达黎加成立培训中心，帮助当地咖啡种植农民提高产量。并且相较其他咖啡产地，哥斯达黎加拥有相对安全成熟的基础设施条件。除此之外，农场所在地设有咖啡磨厂，而且海拔条件多样，是咖啡种植试验的理想地。