大山深处的咖啡村——大理宾川朱苦拉

朱苦拉村的村民正在采摘刚刚成熟的咖啡豆。

朱苦拉村的村民们一直有用碗喝咖啡的习惯

   120年前，一名法国传教士的无心之举，让朱苦拉村与咖啡结下不解之缘；

   如今，凭借24棵百年古咖啡树和“中国咖啡之源”的光环，当地试图打造一张叫得响的咖啡名片

   央视播出星巴克咖啡在华攫取高额利润的新闻之后，喝咖啡这样一种生活消费很快引发人们的热议。一直以高端咖啡品牌著称的星巴克，被冠以了“品位”、“小资”、“高档消费”的光环。有关消费习惯和高价位的争议背后，实则反映出的国内咖啡品牌的竞争劣势，即便质量优、价格低，仍无法引导国内的咖啡市场。

   云南一直占据着国内咖啡种植98%的份额，也拥有多个咖啡品牌。而源自云南大理宾川县的朱苦拉咖啡，虽然被考证为中国最古老的咖啡，但也是近几年来才开始为人们所了解。这个仅靠24棵百年古咖啡树，历经一个世纪才逐渐起步的咖啡产业，正试图在海外咖啡品牌引导国内市场的大背景下突出重围，打造自己的品牌。

  大山深处的咖啡村

   朱苦拉村地处偏远、交通闭塞，不仅让朱苦拉咖啡在历史长河中得以保留，也给它蒙上了一层神秘面纱。

   10月25日，大理宾川县平川镇朱苦拉村。新一季的咖啡果刚开始采摘。

   57岁的村民李树英半蹲在地里，一手扶着咖啡树的枝条，一手轻轻地将咖啡果摘下，放入斜挎在肩膀上的编织袋里。花费了一上午的时间，李树英仅采下了不到10公斤的咖啡鲜果。这并不奇怪，刚到采摘季的咖啡，只有零零散散的成熟红果点缀在枝条上，大量的绿色咖啡果将在以后的大半年时间里分批成熟变红。

   李树英的身后，是一片绿油油的咖啡林，将朱苦拉村环抱在中间，并连成一体。立在村口的木牌给了朱苦拉村一个很好的介绍：当你来到山神庙前的桑杷树下，朝南方向的山谷望去，鸟瞰右侧镶嵌在大山脚下、紧紧依偎在渔泡江畔的小村庄，这就是朱苦拉。

   朱苦拉村的出名，起初并非因为它的美景。这个只有84户人家，不到400人的彝族小村寨，却头顶着“中国咖啡发祥地”、“活化石”等光环，环抱村庄的成片咖啡林便是这些光环的有力支撑。有了这些光环的存在，朱苦拉村和朱苦拉咖啡近年才逐渐走入了人们的视野。

   从地图上看，朱苦拉村恰好位于楚雄、丽江、大理三个州市的交界处，属金沙江上游干热河谷区域。距离平川镇政府51公里，离宾川县城108公里。

   朱苦拉村糟糕的交通状况在整个宾川都是出名的，就连村子里的百姓也称是“九十九道弯、八十八道坎”。从平川镇前往村子的51公里路，全是陡峭的盘山路，坑洼不平的土石路面，一边是悬崖，一边是万丈深渊。经常在这条路上往返的当地林业部门工作人员说：“朱苦拉，下雨天既没有人进去，也不会有人出来，即便在晴天，51公里山路也只有越野车和摩托才能通行，单程就需要3个小时”。

   10月25日上午，记者进村采访途中，恰好碰见朱苦拉村委会干部骑着摩托赶往镇上开会。“明天早上的会，今天下午以前就一定要从村子里出来，不然就赶不上。”朱苦拉村委会的杞文明说，进村的这条公路是几年前由进山搞水电开发的公司出钱修通的，平时只有摩托车和拖拉机出入。

   或许正是因为地处偏远、交通闭塞，以及朱苦拉村独特的地理位置，才让朱苦拉咖啡在历史的长河中，静悄悄地保留下来。而这一切，也似乎给朱苦拉咖啡蒙上了一层神秘的面纱。

   采访中，记者从村委会也听到了一个好消息，由于朱苦拉咖啡的闻名和产业发展的需要，当地政府将着手改善交通条件，对进村道路进行硬化。

   一个世纪的生活习惯

   喝咖啡，如果说在咖啡厅是一种生活品位，那么在朱苦拉村，则是村民们传承一个世纪的生活习惯。

   朱苦拉咖啡的出名，得益于这里的咖啡种植历史。1892年，清朝光绪十八年，法国传教士田德能到朱苦拉村进行传教活动。他将一粒从越南带来的咖啡种子，种在了村里的教堂边上。无心插柳柳成荫，谁也没有想到，传教士种下的一棵咖啡树，却成就了朱苦拉的百年咖啡经典。神父所种咖啡树上掉落下来的种子，让一片咖啡林在教堂的周边生长起来，这也正是朱苦拉村至今尚存的24棵百年古咖啡树。时过境迁，田德能种下的那棵咖啡树在1984年的大雪中被冻死，唯有斑驳的教堂至今仍矗立在村子的中心。

   既然有上百年的咖啡种植历史，朱苦拉村民喝咖啡的历史自然也经过了百年的沉淀。10月25日，朱苦拉村委会的杞文明早早地煮好了一壶咖啡。一个普通的烧水壶便是煮咖啡的工具。煮好后用力摇晃几下，连着咖啡粉一齐倒进杯中。喝咖啡的杯子，是城里咖啡厅里喜欢用的咖啡杯。原以为，当地人也开始学习城市人喝咖啡的讲究。不料杞文明说，一般有客人来我们才会用咖啡杯来喝咖啡，平日大家都是用纸杯。细品几口，口感虽不及咖啡厅的细腻顺滑，但浓浓的咖啡香却回味悠久。

   在村里，喝咖啡又是一种别样的感受。51岁的郑淑莲是朱苦拉村小学的唯一老师。在她的家中，磨好的咖啡粉摆在电视机的旁边。她习惯将咖啡称为“咖啡茶”，每当有客人来，她也总会用“咖啡茶”招待。一小勺咖啡粉，一小勺白糖，一起放入纸杯中，然后冲上开水，一杯速溶咖啡就这样制成了。郑淑莲说，朱苦拉村有一套古老的煮咖啡的方法，但农忙时节，很少有人有那个闲功夫去慢慢煮。即便是咖啡粉，现在大多也是用机器加工，而不是用石磨。

   “在朱苦拉，喝咖啡就是一种生活习惯，不像城市里那么讲究。”郑淑莲是从四川嫁到这个村的，也是村里仅有的两个汉族人之一。至今她还记得30年前第一次跟着男朋友到村里，喝的第一口咖啡，是隔壁邻居煮给她的，“没加糖，很苦，跟中药一样”。后来她发现，在这个村子只要哪家办喜酒，每个桌子上必然少不了的就是一壶咖啡，大家都用碗喝。

   郑淑莲还说，虽然朱苦拉村喝咖啡的生活习惯传承已久，但真正开始流行还是近些年的事情。“以前这里不通公路，非常贫穷。村民收了咖啡豆，大多都是攒着拿出去卖，换点钱买盐等生活用品。”直到最近几年，村里通了公路之后，村民可以到渔泡江边在建的水电站打工，村里的农作物也有条件运送出去交易，经济条件才稍微好了一些。每年咖啡豆收获后，几乎每家都会留下一小部分，用来自己喝和招待客人。

   在朱苦拉，只要是外面来的客人，无论去到哪个村民的家中，主人总会泡上一杯咖啡。没有牛奶，一勺咖啡粉、一勺糖，或用碗，或用纸杯，但这些对朱苦拉咖啡浓郁的芬芳没有丝毫影响。或许就像郑淑莲所说的那样，在这里喝咖啡，只是人们的一种生活习惯，并已传承了一个世纪，跟情调、品位都没有关系。

  “草根”咖啡的转机

   传教士的无心之举、幸免砍伐的古咖啡树、专家的纷至沓来，朱苦拉咖啡得以保留一直被喻为“无心插柳”。

通往朱苦拉村的道路非常难走

村子周围全是咖啡树

   从法国传教士种下的第一棵咖啡树在这里生长开始，朱苦拉村似乎就再与咖啡分不开了。而在长达一个世纪的时间里，朱苦拉咖啡也一直在这里寂静生长。从名不见经传的“草根”咖啡，到现在的成名，其间的故事更像是一部传奇，有着太多的无心之举。

   朱苦拉咖啡曾经有过一段繁荣时期。1948年，朱苦拉老村长李福生带领当时43户村民种植了80多亩咖啡林。如今李福生已经87岁，双耳听力严重下降，很难与外界交流，那段久远的历史很难再次还原。但自郑淑莲来到这个村子到现在，朱苦拉咖啡也历经了起起落落。

   郑淑莲来到朱苦拉村时，李福生带领村民种下的咖啡树已有30多年的树龄，出产的咖啡豆几乎都是由供销社统购。到后来土地包产到户，咖啡林被分配给村里的各家各户。由于朱苦拉地处山脚，土地资源本来很匮乏，粮食种植都没有足够的土地。“1988年左右，咖啡豆的价格在2块钱一公斤。”由于咖啡树带来的经济效益并不高，不少村民开始砍掉自家地里的咖啡树，改种庄稼。

   这样陆陆续续地砍伐咖啡树一致持续到了1997年，出生在朱苦拉的宾川县民委主任开始联系外面的商人进村收购咖啡豆，朱苦拉咖啡卖到了25元一公斤，创下了历史最高价格。但这样的好景也仅仅持续了一年左右，咖啡豆的价格又跌落谷底。直到2008年，朱苦拉村原有的咖啡林被砍伐后仅剩下13亩。

   郑淑莲已记不清具体的时间，一群人从昆明来到朱苦拉参观当年的教堂。这一行人中，就有现在云南省精品咖啡学会秘书长陈德新以及一些专家。在参观教堂的过程中，教堂边上的咖啡树引起了他们的注意。在了解到这里的咖啡种植历史，以及在后来对咖啡的各种研究后，“中国最早咖啡树”的概念开始形成。到后来，云南一家知名咖啡品牌企业也开始对朱苦拉咖啡进行反复考证，加上多位专家的研究结论，最终确定朱苦拉咖啡是中国最古老的咖啡。

   从那时起，无论是政府还是咖啡企业，都开始关注到这个古老的村落。有咖啡企业很快就与当地政府达成了协议，由公司负责收购村里出产的咖啡豆，价格高达50元/公斤。“中国最古老咖啡”的宣传让朱苦拉一夜成名，不少外地商人也开始关注到朱苦拉。在市场竞争中，朱苦拉的咖啡豆价格攀升至如今的80元/公斤。

   “农民总是以当下的经济效益为出发点，当初看不到咖啡的发展前景。”到现在，郑淑莲和大多村民一样，开始为以前砍掉的咖啡树感到心疼。虽然大片的咖啡林曾被砍伐，但幸运的是，村民李宾祥家地里的24棵120余年的古树侥幸保留下来。如今，这24棵古树已经被当地有关部门挂牌保护。

   纵观朱苦拉咖啡的发展史，从传教士的无心之举，到侥幸保留下来的古咖啡树，再到专家纷至沓来，正如宾川县为推广宣传朱苦拉咖啡所创作的那首歌一样：一个远古浪漫的村庄，一个传教士带来信仰，一颗咖啡树也在慢慢成长，一个传奇已经酝酿。一个世纪它被人遗忘。一座教堂还在守望……朱苦拉，朱苦拉，无心插柳柳成成荫……

   正在进行的品牌打造

   朱苦拉咖啡已然成为了宾川对外宣传的一张名片，政府和企业的联手保护开发，则是在这张名片上书写更多的内容。

   在平川镇政府，副镇长杨建丽这样形容朱苦拉咖啡：它已经是我们平川，乃至整个宾川的一张名片。随着朱苦拉咖啡得到普遍认可之后，有关朱苦拉村和朱苦拉咖啡的保护工作也拉开了序幕。政府开始在朱苦拉咖啡的加工方法、品牌打造、教堂修复上进行财政投入。

   宾川高原有机农业开发有限公司于2010年通过招商引资在宾川注册成立，将倾力打造宾川本土有机咖啡品牌。通过企业的宣传，不难看出该公司的宏伟目标。计划从2010—2016年，用6年时间投资8个亿完成在宾川基地的整体规划。其中包括扩大基地咖啡种植面积达到10万亩；建成咖啡加工厂、咖啡研发基地，完成咖啡产业从粗放的原材料生产供应到咖啡产品精深加工的转变；建设咖啡文化主题公园——中国咖啡之源，进一步开发、利用宾川朱苦拉咖啡的深厚文化底蕴，提升宾川咖啡的知名度和影响力。

   众所周知，云南占据着全国98%的咖啡种植份额。普洱、保山、版纳及文山都在大规模种植咖啡。而大理在云南咖啡种植版图上根本就排不上号，又如何凭借一个大山深处的村庄，在云南乃至全国的咖啡市场上角逐呢？

   宾川高原有机农业开发有限公司董事长万雪君表示，当前云南的咖啡产业仍主要以生豆和咖啡粉为主，缺少有自主创新、研发能力的本土品牌，也因此缺乏市场定价权，导致附加价值极低。而他们公司所做的正是为了摆脱这种局面，实施专业化、产业化、品牌化的运营方式。

   万雪君说，朱苦拉咖啡属于纯种的波邦蒂皮卡种群，而能够存活100年以上并仍保持着超高的品质、产量的同类咖啡林在全世界范围都是极其罕见的，具备极高的科研价值，同时也有力地说明宾川一带具备极佳的种植条件。另外，朱苦拉村独特的咖啡文化与历史理应受到品牌化的尊重，百年古咖啡林见证着各个历史时期中国咖啡的种植轨迹，而这种文化背后蕴含的财富更是难以估量的。“公司也正是看中这一点，才最终与宾川结缘”。