如何成功开家咖啡馆？

　　现在烘焙咖啡越来越被大众喜爱，那么，如何开一家让消费者喜欢、能够经常来消费的咖啡店呢？开咖啡店的流程是怎么样的呢？如果你现在准备开一家咖啡店，现在就让小编来为你详细的介绍一下开一家咖啡店的大致流程有哪些吧：

　　开一个烘焙咖啡馆，主要流程包括以下几个方面：

　　(1)资金规划：投资者首先需要一份详细的投资计划书，估算出开一个咖啡馆所需要的费用、初期运营费用以及资金周转的时间限制，以此来得出总的投资金额，并依据自身的经济现状，及时筹备资金，以备不时之需。

　　(2)市场定位：开咖啡馆想要开得成功，就必须有清晰的市场定位。如何有清晰的定位呢？投资者需要采集本地市场的地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境等信息，分析本地市场的优势、劣势、机会和威胁，从而得出清晰的消费群定位、主题定位、烘焙产品以及服务结构定位，为咖啡馆的市场竞争力奠定良好基础。

　　(3)选址评估：正确的选址是咖啡馆经营成功的先决条件。因此，烘焙投资者必须对烘焙商圈内的业态、消费者的经济实力、消费水平和消费习惯、同行业竞争者情况、交通状况等有一个仔细的了解，然后根据自身的店面营业面积及规模选定合适的店面。

　　(4)装修装饰：装修公司根据投资者的经营理念和需求设定，通过实地丈量和预算评估，进行合理的空间规划和风格设计，绘制出平面图和效果图，然后再依图进行装修和装饰工作。在装修过程中，烘焙投资者要全程进行监督，及时提出整改意见，来达到最完美的装修效果。要注意的是，因为装修费用的浮动范围特别大，所以投资者一定要将装修费用控制在一定的范围以内，以为日后的经营储备足够的周转资金。

　　(5)设备配置：烘焙咖啡馆的设备主要包括吧台设备、厨房设备、辅助用品和耗材四大部分，投资者需要根据咖啡馆的经营规模、经营品种和装修风格列出配置方案，并进行采购和安装。

　　(6)人员招聘：投资者根据部门设置招聘相关人员。人员招聘的渠道有很多种，张贴招聘海报、网络招聘、人才市场招聘等都是很不错的招聘方式。投资者还可以请当地文化交流中心进行介绍，对院校进行访问，形成良性的人才输送渠道。

　　(7)技术培训：招聘完成以后，投资者要对烘焙员工进行统一的培训，包括规章制度培训、企业文化培训、专业知识与技能培训等，为咖啡馆开业做好准备。

　　(8)原料采购：烘焙投资者根据自己的营业种类采购相应的原物料。当然，最好是找到稳定可靠的原物料供应商长期合作，既节省了寻找货源的麻烦，又可以使餐品保持清洁卫生和质量稳定。

　　(9)运营策划：制定出完善的宣传策略和经营管理方案，为咖啡馆的系统化、标准化管理提供依据。