咖啡新语
咖啡与茶叶、可可并称世界三大饮料，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁。可是有那么些咖啡不是用咖啡豆制作的， 而是用大象的粪便制成，而且还价格不菲，这句是泰国黑色象牙咖啡。
黑色象牙咖啡
黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象粪咖啡，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2012年10月，这种咖啡率先由安纳塔拉度假胜地（Anantara Hotels, Resorts & Spas）推出，25美元/杯，跻身世界上最昂贵的咖啡之列。
发明者
“黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，这些特制的咖啡豆由一家同名的公司生产和批发，该公司于2012年3月创立，创始人为加拿大人Blake Dinkin，。
制作过程
先给大象吃来自泰国北部海拔1500公尺左右种植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后，咖啡豆在大象体内经过缓慢的消化、运转和排泄。随后，看象人和他们的妻子们将一个个豆子精挑细选出来，然后在太阳底下晒干，之后进行烘焙，这样，这些特制的咖啡豆就做好了。
口味特点
当大象吃下咖啡豆后，大象体内的胃酸可以分解咖啡中的蛋白质，而蛋白质是造成咖啡味苦的主要原因之一。用这种咖啡豆制造出来的咖啡口感非常润滑，没有普通咖啡那样的苦味。
麝香猫屎咖啡
泰国黑象牙咖啡每公斤售价每公斤售价1100美元，正式击败印度尼西亚的麝香猫屎咖啡，成为全球最贵的咖啡豆。其实这两款咖啡豆有着共同之处，就是都取自动物粪便，一个是用喵星人的便便，一个使用象兄的便便，有机会试一试吧！
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