品尝咖啡：透过玻璃杯的你的脸

        其实，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，被看做是品尝咖啡的行家。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究的。
　　当一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。
       第一步，闻香，闻一下咖啡那扑鼻而来的浓香;
　　第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底;
　　第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，晨鸿信息网不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。
　　饮咖啡的最佳温度是85℃-88℃。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为61℃-62℃，最为理想。
　　咖啡豆中含有大约5%-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味;烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。
　　喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。晨鸿信息网一般七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会刺激味蕾，喝完后也不会有腻的感觉，回味无穷。同时，适量的咖啡能适度地促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以80毫升-100毫升为适量，晨鸿信息网有时候若想连续喝三四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。