上岛采取低价合同连锁。上岛咖啡的加盟费用每四年仅为6万元。上岛帮助加盟者选取设店地址，同时提供具有上岛特色的餐饮原料、器具、物品与配套设施。上岛咖啡由台湾人陈文敏创办，1997年5月，上岛咖啡与唐城集团合作，自台湾进入内地。
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