“美元和人民币汇率是多少？”“今天纽约期货价是多少？”在西南边陲的云南省，最关注这些话题的人是分布在全省各地的数十万咖啡种植户和咖啡产业从业者。
去年入冬以来，在国际行情的波及下，与他们息息相关的咖啡，正遭遇近五年来的价格最低谷。
收购价创近五年新低
快速发展的云南省咖啡产区正迎来收获季，但近5年来最低的咖啡豆收购价却给咖啡种植业蒙上了一层阴影。
云南咖啡的收获从每年的10月下旬开始，一直持续到次年3月，当年收获的咖啡豆从11月底开始出口。据悉，云南咖啡贸易的定价(议价)主要是查看国际市场(纽约期货市场)的价格，不少企业还依据雀巢公司在当地的收购价格，结合云南市场其他企业的报价行情来定价和议价。
2012年11月20日，作为云南咖啡收购价格风向标的雀巢公司开盘价格17 .9元/公斤，低于去年同期。1月5日，星巴克爱伲咖啡(云南)有限公司咖啡米收购价17.79元/公斤，云南本土企业开出的价格也相差无几。目前，云南咖啡豆收购价一直在17元至18元/公斤左右波动。
云南省咖啡协会秘书长李功勤介绍，咖啡市场价格下滑始于上个产季。上个产季纽约期货最高价格304.55美分/磅(云南市场最高收购价格40元/公斤)，而2012年云南市场开市当天的纽约期货价格157 .40美分/磅，雀巢报价17.90元/公斤，创近5年新低。
业内认为，此轮价格低谷是咖啡行情的周期性波动。纵观近20年来云南咖啡价格走势：近乎每10年一个价格周期，2010年，云南咖啡价格达41元每公斤，创下历史最高记录；然而在2002年，云南咖啡所面临的状况，是咖啡豆价格降到每公斤7元多的最低点。
定价话语权遥不可及
在云南省农业厅热区经济作物处处长马驰和云南省咖啡行业协会秘书长李功勤等人看来，全球的咖啡交易完全市场化，价格高度透明，云南也不例外，价格随着纽约咖啡期货市场的价格波动。
“我国咖啡价格的这轮下跌行情是国际市场咖啡价格波动所致，这背后是去年至今全球咖啡主产国产量增加、我国咖啡定价话语权缺失、国际炒家炒作等多种因素的综合作用。”马驰说。
长期以来，国际咖啡消费市场基本处于供需平衡状态，但由于近年巴西、越南、哥伦比亚等世界咖啡主产国加强了管理，咖啡生产又未受到自然灾害影响，使全球咖啡产量增加，仅越南的产量就比3年前增加了50万吨，使得国际市场的需求出现了新的变化；
李功勤介绍，根据有关机构统计，去年至今巴西、越南、哥伦比亚等世界咖啡主产国咖啡产量增加，仅越南的产量就比3年前增加了50万吨，巴西咖啡产量将达到335 .4万吨，比去年增产40万吨，国际咖啡消费市场的供需平衡有所打破。
业内认为，咖啡是世界大宗交易商品，国际咖啡市场价格的波动也跟国际资金关注的程度有关，一旦国际资金做空国际咖啡市场，则咖啡价格会有较大跌幅。《经济参考报》记者从多家从事咖啡进出口贸易的企业获悉，这两年的世界咖啡贸易中都有国际金融资本的影子。
不管是巴西、哥伦比亚还是云南，对国际咖啡市场依赖程度都很大。马驰介绍，云南咖啡产量预计2012至2013年可达到8 .2万吨，但仍不到世界咖啡总产量850万吨的1%。
云南省咖啡行业协会副会长董志华说，此轮价格波动暴露出云南咖啡大量依赖平价出口的极大市场风险，产业增加的附加值极低，产业链不长，在咖啡深加工业中缺乏大型综合龙头企业和品牌，在国内外市场占有率和市场评价都远没有起到引领作用。
“可以说我国的咖啡产量对国际咖啡市场的价格来说影响不大却又受到极大制约，且云南咖啡产业精深加工不足、品牌培育不足、市场开拓不足，现阶段又只能依赖于国际咖啡企业，这种局面短期内还难以改变。”马驰认为。
这背后是国内缺乏以云南咖啡为主要原料的大型品牌企业。马驰说，云南咖啡产量并不多，即便达到远期目标的20万吨，也仅占全球产量的2%左右。但没有自己的咖啡骨干企业，始终是受制于人。而国际咖啡巨头是全球采购，对云南咖啡的采购始终是有限的。
咖啡业前景仍看好
基于咖啡成本价、国际国内市场咖啡需求和出口情况，咖啡业内人士分析，即便2013年咖啡豆的市场价格继续下行，云南咖啡产业也不会重蹈2002年的覆辙发生砍掉咖啡树的情形，不存在云南咖啡过剩的危局。
《经济参考报》记者在普洱、保山等地了解到，咖啡豆的成本价约为12至15元左右每公斤。自绍方说，虽然近年来人工成本上涨明显，但咖啡豆价格尚未跌破成本价。大开河村一公斤咖啡豆的成本价在每公斤12元左右，低于目前每公斤18元的收购价。
目前，咖啡豆低价对2013年咖啡产业发展和咖农增收的影响尚不明朗。云南省农业厅热区经济作物处处长马驰认为，云南咖啡出口主要集中在每年的上半年，特别是1月份至3月份，目前未进入出口的主要时期，当前的收购价格不能反映全年的收购价格情况。
同时，当前全省采收的咖啡成熟度不一，加工的咖啡豆品质不及后期的好，所以收购价格也普遍比后期低。此外，云南咖啡大多是近年新植，现在的投产面积仅为58 .76万亩，一半以上的咖啡尚未投产，产量还未进入盛产高峰期。
有分析认为，国际、国内对咖啡的市场需求依然旺盛。据统计，目前全球老牌咖啡消费国的咖啡消费平均增长速度在1.5%左右，新兴咖啡消费国咖啡消费增长幅度比较大，印尼5年内咖啡消费量增加了50%。我国目前人均消费量极低，年消费量仅6万吨左右，但每年的消费量增长接近15%，消费空间巨大，从速溶咖啡到店面消费的消费模式也不断成熟。
由于需求旺盛，云南咖啡豆出口依然增长。在1988年开始经营咖啡的思茅北归咖啡有限公司公司，总经理邓家录正忙着往德国发货。“咖啡价格随着国际市场走，虽然价格低了，但是云南咖啡的销路没有受到影响，这是我的信心，最怕的是，价格低还烂在地里没有人要。”邓家录说。
特殊的地理环境也决定了咖啡种植区域的限制，这也成为云南省及普洱市咖啡从业信心旺盛的一大动力。雀巢、星巴克入驻普洱成为鼓舞人心的好例子，再加上中国每年都在增长的消费量，业界普遍看好云南咖啡的前景。
“目前尽管遭遇价格低谷，但这并非中国咖啡种植业的冬天。根据咖啡三至四年挂果的生长周期，在当前的价格低谷种植后，今后会在价格上涨时迎来盛果期，目前是发展咖啡种植的机会。”云南后谷集团董事长熊相入认为。
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