2013世界咖啡师大赛成都赛区28日圆满落幕

成都美铭咖啡总经理代强(左四)与获奖选手合影。

11月28日，2013世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区的比赛在成都凯宾斯基饭店五楼圆满落幕。本次大赛吸引了众多来自四川各地以及省外的咖啡师，他们精湛的技艺，为成都的咖啡爱好者带来一场咖啡的视觉和味觉盛宴。

咖啡届的奥林匹克

世界咖啡师大赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会联合发起的专业咖啡师竞赛。它相当于咖啡界的奥林匹克比赛，旨在发现和引导咖啡界的潮流、传扬咖啡文化，为职业的咖啡师提供一个表演、竞技和发展的平台。到目前为止，已有40多个成员国。

中国区选拔赛经由世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛授权，2003年被引入中国，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。本次2013世界咖啡师大赛(成都赛区)由成都美铭咖啡(Many coffee)引进，这次已经是在成都举办的第二届了，2013年第十一届中国国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛的总决赛将在上海举行。

选手正在参加比赛。

15分钟内创意无限

本次比赛，每位选手都要在15分钟内做出三种意式咖啡，包括Espresso(浓缩咖啡)、卡布奇诺和创意咖啡给七位评委品尝，包括四位感官评委、两位技术评委和一位裁判长。每一位咖啡师不仅要娴熟地做出咖啡，还要用简洁生动的语言向评委们进行讲解，展现出咖啡师们在12杯咖啡饮品之外的咖啡知识和理解能力。

此次比赛的评委都是世界咖啡师大赛中国区选拔赛的顶级评委。他们有着丰富的评判经验，在比赛中，他们将对所有的选手做出咖啡的口味以及在比赛中表现出的风度、礼仪和服务意识做出评判。

本次大赛的冠军，将代表成都分赛区，前往上海，与华东、华北、华南地区选拔出来的优秀咖啡师HOTELEX Shanghai现场展示技艺、一决高低，争夺代表中国赴海外参加“世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛”的唯一名额。

传播新咖啡生活方式

据悉，每次大赛由成都美铭咖啡(Many coffee)承办，相关负责人代洋告诉记者，将世界咖啡师大赛引入成都，一方面给四川地区的咖啡师们提供相互交流、相互学习的平台，另一方面也希望为广大追求品质生活的市民带来全新的咖啡生活方式，使更多的市民对百瑞斯塔(咖啡师)、对意式咖啡以及咖啡文化开始更多的关注。