首页 >> 咖啡专栏 >>咖啡文化 >> 伦敦一游——隐藏在 Present 服饰店内的 Prufrock 咖啡
详细内容

伦敦一游——隐藏在 Present 服饰店内的 Prufrock 咖啡


去年到伦敦乱逛了一轮,唯一觉得不错喝的店就是隐藏在 Present 服饰店内的 Prufrock 咖啡 by 2009 年冠军 Gwilym Davies。相隔快一年旧地重游,虽然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在当地带路,自然是跟着上了这间新开的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又开了另一家比较「正常」的咖啡店了 - 因为里头竟然有座位!

可爱风趣英国吧台手一名,我当然当仁不让坐在赛风吧台前面。这天大概是因为我穿着比较正式人家以为我是业界的,大家都对我十分友好(其实是死观光客一名)。她正在从 Uber Boiler 取水... 怎么台湾没什么人装这个先进的机器呢?(或是我孤陋寡闻了)

既然是坐在赛风吧前,当然先点一份赛风看看。豆子是 Square Mile 烘的 新几内亚 Agoga。在国外煮赛风卤素灯是必备,但我不禁怀疑是不是整个英国市场都被 Square Mile 给统治了...

结果出乎意料的不错。说出乎意料是因为我对 Square Mile 烘的豆子其实没太大信心,二来是老外煮赛风常常不太到位(虽然急速进步中)。但肯定 Prufrock 的人都受过专业的吧台手训练,也可能是风趣又友善的金发女孩帮咖啡加了分。

边喝边聊以后吧台手特地拿出她们的把手,原来里头都是镀上铁弗龙的。这个产品虽然存在很久,但实际看到使用中还是头一次,没记错的话取完咖啡冲一下就清洁了,不但店里轻松,也能顾到下一杯的质量。我继续问到怎么没有连滤杯也一起镀上去(俗称黑美人 "Black Beauty",不是 Sprague 的补品电容哦)?她回答镀上去之后孔径变小,会影响挤出 Espresso 的速度之类的,所以无奈只好换成一般滤杯。

说到滤杯的孔径,她又拿出另一个新玩具 VST 滤杯。这款超精细打造的滤杯一看就知道要价不菲,号称超专业加工让每个孔径大小一致,让杯与杯之间的差异减到最小... 话说回来这因为太新了,她自己也没试过,看国外的评测是「改善、大幅改善、持续不变地改善」,只得等哪个勇者先尝试看看了。

最后走前当然不免俗地点了一份 Espresso,机器是用 Simonelli,磨豆机倒是贴满了 Square Mile 的标签。

好不好喝?不错喝。还要去下一家吗?其实还是去了另一家,但实在很失望于是就懒得写出来。朋友翻了翻手上那本厚厚的伦敦咖啡店导游,我看我还是只喝这一家就好。


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

  • 电话直呼

    • 13484040243
    • 13588702584
    • 0571-86923891
    • 客服 :
    • 客服 :
  • 扫一扫关注我们

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo