迷上咖啡工作 一定要开咖啡店

迷上咖啡只因一份兼职

如果给咖啡爱好者分个等级，贺丽华绝对属于骨灰级的。因为在日本留学期间，她在当地的一家 咖啡连锁 店做兼职一做就是三年，上至咖啡的产地、种类、研磨、冲泡，下至咖啡的香气、口味、配餐，她都能给你说出个道道来。

“日本的消费很高，拿着父母给的生活费绝对不够，肯定要自己找点事做补贴下，而且要更好地融入当地的文化和生活习惯，中国留学生走出校园做兼职也是必须的，”贺丽华坦言，跟咖啡结缘，当初完全是迫于经济的需要。

不过令她意想不到的是，对咖啡的喜爱像面包中的酵母一样，在工作中慢慢膨胀。咖啡分很多的产地，根据土壤、天气、煎焙时间的不同，咖啡的味道会不同；跟不同的食品搭配着喝也会产生截然不同的味道；即便连冲水的速度、水量的不同也会泡出一杯口味截然不同的咖啡。这些让贺丽华大呼惊喜连连：咖啡太有个性啦！

这种惊喜让贺丽华像着了魔一般，有时候上完课、做完三四个小时的兼职，人已经累得散架了，但她仍忍不住在店里多呆两三个小时。因为这时候才有机会逐一地品尝店里的咖啡豆，记住每种咖啡豆之间那种细微的差别。

同事常常笑她，工作起来就像一头老黄牛一样。不过她却认为自己乐在其中。“咖啡可能还不太适合中国的文化，我们没有像喝茶一样天天喝咖啡，但只要你试着接受它，你会找到很多乐趣。”闲暇之余，贺丽华还会在日本的超市寻找各种各样的咖啡豆，仔细了解每款咖啡豆的产地和特色，然后自己在脑海中寻思用什么小吃来搭配。每找到一种特别的咖啡豆，她都会像找到一个宝贝一样兴奋。

在 咖啡店 做兼职的3年时间里，咖啡已经成为贺丽华生活很重要的一部分，即使用天天喝来形容也不为过。“留学生独自一人，压力不是一般人能想象得到的。文化差异、语言差异带来的不适应，经济方面的压力总会把人折磨得很疲惫，但一杯咖啡就能轻易地让人平静下来。”

每天晚上，磨咖啡豆，煮开、然后寻找合适的甜品来搭配，然后放上一张轻音乐的碟已经成为贺丽华的必做动作。

“咖啡那种浓郁的香气、那种略带苦涩的味道，总是很适合让人静心冥想。”

未来要开一间

dream cafe

在日本漂了几年，现在的贺丽华终于光荣地回到祖国的怀抱，并且顺利地在广州找到了一份不错的工作。但是因为对咖啡的喜爱，她很希望自己有一天能在广州开一家与众不同的咖啡店，而这个念头就像一颗暂时被冷藏在冰柜的种子，她希望有朝一日这个念头真的能生根发芽。

“我梦想中的咖啡店不一定将咖啡做得多高端，而是一个咖啡爱好者、想了解咖啡的人的落脚地，是一个有文化有欢乐的地方。里边还会卖点葡萄酒什么的，”在贺丽华看来，现在的人生活都匆匆忙忙的，与其泡吧放松，还不如找个更有深度的放松方式。

她梦想着自己的咖啡店有着宽阔的落地玻璃，空气中总是弥漫着香浓的咖啡味，一众“啡友”一边享用着咖啡那种独特的苦涩感带给味蕾的刺激，一边谈天说地。在别人行色匆匆之时，自己却能怡然自乐，这便是人生的一种享受了。