汉口一家单身主题咖啡馆 盈利点不在于卖咖啡，而在于做会员服务

 

 

 单纯的咖啡馆目前在武汉很难盈利，这也许是业内的共识。对于有咖啡馆梦想的人而言，不妨尝试着换一种经营思路吧！昨日，记者在汉口一家单身主题咖啡馆里看到，该店的盈利点不在于卖咖啡，而在于做会员服务。这种思路，也使得这家咖啡馆竟然在亏损两年后开始走上盈利。

  辞职下海一圆 开店梦想   和许多女人一样，molly一直也有一个小店梦：“很多女人都希望有一个自己的服装店、鲜花店等，而我，恰好有一个咖啡馆梦。”昨日，记者在武广附近一栋写字楼里看到了她经营的雅致的单身主题咖啡馆。   molly原来在文化单位工作，因始终有一个咖啡馆情结，三年前，她选择辞职创业。“我爱咖啡，我以前的工作差不多就是聊天，为何不开一家单身俱乐部？”她的这个念头很快得到了大学同学的支持，几个人凑了三十万就开始了创业。想要场地大，临街的门面肯定租不起，最后，反复考虑，几个人将咖啡馆“安”在了写字楼内，占地188平方米。   molly将咖啡馆定义为一个“汉漂”族聚会的平台：独自在汉奋斗，下班了不知道要去干吗的一类人，可以随意地来咖啡馆喝喝咖啡，顺便结识一下新朋友，为生活增添一点乐趣。molly告诉记者，除了结识异性外，也能帮助孤单的“汉漂族”扩大交际圈。但是，因为每个月的投入都在三万元以上，加上前期会员并不多，咖啡馆前两年一直处于亏损状态。   约会活动吸引两万会员   记者在咖啡馆的价目表上看到，该店咖啡售价为15元至20元，花样并不算多，但价格比较平价。不过，咖啡馆的盈利并不真来自卖咖啡，在有会员活动时，咖啡是含在会费里进行赠送的。   这家咖啡馆与别家的最大不同，就是服务员特别多，共有11人。实际上，这里的服务员并不是只做普通的冲调咖啡、端茶倒水的工作，还与来的会员进行交流，了解他们的情感需求，并在资料库里帮助其查找合适的人选，并为之牵线。   记者了解到，这里除了每天常规的营业外，还有很多“八分钟约会”、“黑暗约会”等活动，每次会费由50元至80元不等，而随着该咖啡馆的坚守，目前会员达到两万五千人左右。   巧妙借力“团购”扩展业务   除了常规的为单个会员牵线，组织活动外，molly还会借助一些大企业来开展“团购”。   记者采访时，有两名工作人员正在和会员联系，记者细问之下得知，原来，是有一家大型外企准备在这里为公司的男士举办专场寻缘会，工作人员正根据该外企参会男士的要求，从会员资料里寻找条件合适的女会员，询问对方是否有意向参与此次活动。事实上，有单位组织来“团购”，女会员的参与情况要好过平时。   在经营方面，molly也很善于借助第三方平台，比如举办“美食情缘”、“KTV大赛”、旅游等，有不少KTV、餐厅和旅游公司因为要做推广，所以有意向一起来参与并提供资源，这样一来，molly开展活动更省事，也有了更多的利润空间。 
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