精深加工是解决咖啡产业发展的短板的必经之路，也是云南咖啡企业的重要方向

 

 

 2011年，普洱市咖啡产值8.5亿元，然而，高应敏告诉记者：“这个产值完全由原料提供构成，初深加工产值较小，并未统计在其中。”

  初深加工薄弱，一直是云南咖啡产业发展的短板。而未来，精深加工是解决咖啡产业发展的短板的必经之路，也是云南咖啡企业的重要方向。   咖啡行业业内人士认为，要抵御价格持续的下滑及咖啡滞销的危害，云南咖啡必须走精深加工和品牌 营销的道路，提升云南咖啡附加值，延伸咖啡产业链；同时，需要各政府部门在金融手段的运用、农业保险的推广事实上进行一系列优化，增强对各种农业产业发展资金和政策的扶持力度，为农民增收致富创造更优更好的条件。   就目前云南本土企业而言，2008年开始，作为雀巢原料供应商的后谷咖啡宣布削减并停止对雀巢的原料供应，开始创建自己的咖啡品牌。而目前后谷也是云南本土唯一一家能够生产咖啡速溶粉的厂家。而爱伲咖啡，正是得益于与星巴克的合作，并在当地建立咖啡加工厂，更多地得到了当地政府的青睐。而其他众多的咖啡企业仍然停留在原料提供的层面，能够进行精深加工的企业寥寥无几。   一枝独秀不是春。云南咖啡产业要得到长足发展，走精深加工是必由之路，而面对国际咖啡巨头的竞争，云南咖啡更需要产业集群带来的效应。而这也将成为政府喜闻乐见的局面
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