咖啡产业出现的一些问题解决好了，咖啡产业才能更加快速和健康地发展

 

 

       据了解，云南省已成为全国最大的咖啡种植和出口基地，而普洱出口的咖啡占了云南省出口咖啡的77.8%。

目前云南省咖啡主要还是面向国外市场，而今年全球包括纽曼在内的大咖啡贸易商一反常态，对云南出口企业不下订单或者只下小订单。   董志华对《每日经济新闻》记者解释道：“往年这些贸易商的一单在12~24柜(集装箱)，甚至更多。今年有些取消订单，即使下单也仅仅有1~4柜。这些贸易商给出的理由就是‘云南咖啡豆质量不好’。”   同时，云南出口咖啡豆的价格也要低于纽约咖啡期货价格的9~10美分，云南目前面临着平价出口的境遇。加之巨头贸易商的惜收和主要咖啡消费国的经济不景气等原因，今年的价格也就随之下降。而这个价格董志华认为还会有小幅的下降空间。   在董志华看来，打开国内的消费市场是一个不错的选择，“国内咖啡消费市场无疑应该是云南咖啡的主要目标市场，但是国内消费市场大部分认为云南的咖啡质量一般。”   无论是国际贸易商的挑剔，云南咖啡豆的平价销售，还是不被国内市场认可，这些都可以归结到一点，就是要走精品咖啡豆的发展之路。   目前，云南省咖啡的产出量90%以上都是咖啡的最初级产品——生咖啡豆，产业附加值低。   董志华坦言，精品咖啡豆就是要延伸产业链。目前咖啡的深加工产品中，仅就焙炒咖啡和速溶咖啡就有很多文章可以做。“哪怕将现有产出量做成精品，哪怕是总量的一部分，如果能得到国外客户的认同和购买，在产业链延伸的初期，还需要依赖出口的现在，才是初级产品正确的发展方向。   不仅仅是企业本身，《规划》指出，虽然1998年就已进行规划，出台了扶持和发展咖啡产业的意见，但有关部门及地方因认识不高、落实和支持力度不够，所以没有把咖啡产业作为重要新兴绿色、高效的生物产业予以重视和支持，基地基础设施、科技创新、品牌市场培育等投入相对不足。在管理上，体制不顺、多头管理、职责不清，难以形成合力。   “因为发展太快，包括种子问题、技术问题，都不能得到很好的解决。”董志华指出，“这些都是需要协会和雀巢在内的企业去面对面指导，有可能还要多次指导才行。目前整个行业还是向前发展的，不过需要稍稍放缓脚步，解决好眼下产业出现的一些问题，只有解决好了，咖啡产业才能更加快速和健康地发展。”
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