墨尔本 咖啡之都

 墨尔本不断繁荣的咖啡文化使其澳大利亚“咖啡之都”的美名享誉天下。时尚的咖啡店散布在整座城市的大街小巷，而墨尔本宽敞大气的街道尤其是探寻那些备受当地人欢迎的神秘咖啡小屋的最好去处。

1788年咖啡首次从海上进入澳大利亚，但那时候的咖啡质量并非上层。直到1950年，随着欧洲移民大量涌入，高品质的意式浓缩咖啡(Espresso Coffee)被引进澳大利亚。而伴随着意式浓缩咖啡机器的引进，咖啡店也在墨尔本CBD和城市边缘的购物区迅速聚集发展起来，如今咖啡已经成为很多澳大利亚人的精选饮品。据统计，现在每个澳大利亚人每年平均消耗2.4公斤咖啡，而50年前这个数字是0.6公斤。

墨尔本的咖啡屋犹如宁静的港湾，是品尝美味咖啡，享受路边时尚走秀的最佳去处。

位于卡尔顿(Carlton)区的莱贡街(Lygon Street)是墨尔本意大利人的聚居中心，也是这个城市著名的咖啡文化发源地。1950年，就是这个街道上的一家意大利人咖啡店引进了墨尔本最早的意式浓缩咖啡机器。今天，附近墨尔本大学的学者和学生经常聚集在这里，一边聊天，一边品尝意式浓缩咖啡，玛奇雅朵咖啡和拿铁咖啡，而购物爱好者也可以在附近各式的小店尽情淘宝。

许多墨尔本的咖啡店都有一个“Barista”,“Barista”一词最早出现在意大利，这里我们姑且称之为“咖啡师”，这个词汇在几年前还无人知晓，而现在却成为墨尔本咖啡店内词汇的一部分。有些意式浓缩咖啡店支付额外的费用聘请合格的咖啡师，因为他们精通如何在短时间内调制口味一致的上品咖啡。

漫步在墨尔本市区内，随意走进Quists这样的著名咖啡店。Quists是墨尔本最古老的烤肉店，从1938年就开始发展壮大，店内以陈列当时的旧机器为荣。这里出售16中不同品种的咖啡，正如骁勇善战的拿破仑大帝所言“兵马未动，粮草先行”，少了拿铁，摩卡，卡布奇诺......墨尔本也就不能称其为墨尔本了。

另外一个著名的咖啡聚点是在史旺斯顿街(Swanston Street)和弗林德斯大街(Flinders Lane)交叉路口的Brunetti店。这个意大利店的旗舰店位于卡尔顿(Carlton)区，这里的咖啡与美味的甜点以及意大利浓糖浆热巧克力齐名。

墨尔本的郊区也有非常棒的咖啡屋，包括位于圣科达(St.Kilda)Marine Parade的Cafe Racer。那里每个周末举行定期赛事，不同年龄的自行车运动爱好者聚集到那里品尝咖啡，享用早点和美味的午餐，漫步海边。