首页 >> 咖啡专栏 >>咖啡文化 >> 夏威夷的野生咖啡
详细内容

夏威夷的野生咖啡


传统名品咖啡独占鳌头的现象终于在一天被打破了。1995 年始连续几年,一种源自美国夏威夷的野生咖啡豆提炼出的产品,在当地和东京的定级品评会上连续夺冠,均被评上了AA++以上的等级,各项质量指标和售价亦均超越了蓝山,两三年间即成为世界咖啡家族的“大家闺秀”。

这是一款世界上外表最美丽的咖啡豆,颗粒饱满、光泽鲜亮。因为生长在夏威夷的火山之上, 独特的火山气候酿就了其独特的芳香。品评师们一致认为它口感湿顺华润、醇度适中、芳香浓郁,品尝后余味长久。最难得的是,它还兼具葡萄酒香、水果香和香料香的混合气味,就像这个太平洋上火山群岛五彩斑斓的色彩一般迷人。

此后菲律宾、印尼和肯尼亚等国出产的野生咖啡,也陆续现身市场,逐渐为世人所知。野生咖啡、天然咖啡、原生咖啡一时成为咖啡行业的新名词,价格达到250 美元50 克的令人咋舌的水平。

对于热衷猎奇和追求上佳口感的咖啡老饕们,品尝一杯野生咖啡已成梦寐以求的事。

野生咖啡多生长在海拔1500 米以上的山野, 完全依赖天然条件成长,仅靠山泉和雨水滋润,成熟较缓慢,但因生长充分,没有通常大田培植品种的那种苦味。但要采集野生咖啡,极为不易,山民需要涉足山野,甚至驯养山羊帮忙寻找,在其浆果成熟跌落前采摘下来背回作坊进行加工。早年山民收集野生咖啡,只是捡拾掉落地面的熟果,质量和口味就大打折扣。


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

  • 电话直呼

    • 13484040243
    • 13588702584
    • 0571-86923891
    • 客服 :
    • 客服 :
  • 扫一扫关注我们

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo