喝咖啡，聊美国文化

关于咖啡

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡在美国和英国叫做Coffee, 在瑞典和挪威叫做Kaffe，在法国叫做Cafè, 而在土耳其叫做Kahve。从制作过程来看，无非就是采摘、研磨、烘培和冲泡几个简单过程

世 界 咖 啡 主 要 产 地 地 图

关于咖啡的起源众说纷纭，比如11世纪，阿拉伯地区盛行将晒干的咖啡豆做成胃药使用，但教徒们发现这种咖啡汁液有提神的效果，便使用它作为替代酒类的振奋性饮料而随即推广，也说法是牧羊人发现羊群吃了咖啡果实而异常兴奋而发现咖啡，无论如何，咖啡的本质作用在于提神，但已逐步形成一类独特的文化，咖啡文化氛围在美国较为盛行。

历史上热衷喝咖啡的名人数不胜数，咖啡也往往成为各方豪杰建功立业的调味剂和文人骚客们的创作源泉。德国作曲家巴赫将咖啡比作美酒，称其令人“不饮自醉”，甚至编写了音乐喜剧《咖啡大合唱》，并在其中深情款款地写道:“这种黑色饮料胜过几百个甜蜜的吻，比马斯喀特酒更微妙。”拿破仑一生热爱喝咖啡，并形容咖啡的感受是“相当数量的浓咖啡使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常地力量”。

关于咖啡馆

咖啡馆是美国人闲聊时候聚集地之一，像极了日本的居酒屋，目前在美国遍地开花。咖啡馆的作用不仅仅在于品尝咖啡，更在于商务洽谈、情侣约会和朋友小聚。走进咖啡馆，机器研磨咖啡的声音与音乐声共同混杂，配上散发在空气中的浓浓咖啡香，给人以舒适温馨的感受。

谈起美国的咖啡文化，不得不提起我们所熟知的“星巴克”。星巴克依靠其在创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段，培养出一大批享受其“小资”情调的忠实粉丝。

Starbuck是电影《大白鲨》中坚定勇敢的大副，以Starbucks命名就是星巴克希望自己的粉丝能像这位大副一样有着远大美好的前程

在中国的各大城市商圈，你能看到星巴克显示出都显示出美国咖啡馆特有的格调和气氛。星巴克致力于抢占客户除家和办公场所之外的“第三空间”。同时，星巴克已将品牌形象推广做到了极致，那个圆绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，已在中国人心中打下深深烙印，而各家连锁店几近一致的装修风格，也形成一道独有的风景线，使过路客赏心悦目。

不同于欧洲传统中追求的品味和“原汁原味”，在美国式的“标准化”下，星巴克提供的绝对是个性化的服务。你可以根据自己的口味选择剂量和其他配料。于是乎，你可以看到有人拿着自己的配料单去买咖啡。

快餐式的服务使得美国人民在忙也会抽空去附近的Starbucks买杯咖啡。于是乎你会看到荷枪实弹的警察也会三五成群的拿着Starbucks在大街上巡逻。

美国咖啡文化

相对而言，欧洲的咖啡文化配方较为固定，甚至每道工序都有精益化的讲究。而美国的咖啡文化则更为自由而随性，咖啡客可以凭借自己的喜好而随意调配咖啡配方、加奶加糖。相对而言，美国“快餐式”咖啡文化更简单、直接，更适应快节奏的都市潮流。

美国人喝咖啡喝出了自由，所以在美国的大街小巷，你都能看到美国人手捧着纸质咖啡的景象。现在无论是在美国本土，还是在国外，咖啡逐步成为一种美国文化的象征。在美国喝咖啡就如同在中国喝茶，学校里的学生和老师，在办公室打拼的职场男女，又或是美国中西部的农场主，每天都是伴随着咖啡的香气开始一天的工作和学习的。由于喝咖啡较为随意，不收时间和空间的限制，在快节奏的美国生活下，喝咖啡文化显得简单而干练。在这个充满机遇挑战、生机勃勃的国家中，咖啡文化没有禁锢，率性而为。从某种意义上说，法国的红酒在品尝的过程中需要配合酒杯、礼服和配菜，更像是一位彬彬有礼的绅士，而美国的咖啡则可以在任何地方享用，像极了早年爱穿着牛仔裤，开着吉普车，在美国西部肆意穿越开发新天地的美国牛仔。