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赛纳咖啡浓浓咖啡之情，新的一年给你提点神咖啡是一种让人消遣和享受的饮品，所以选择适合的咖啡豆、研磨成合适的形状、用适当的器皿煮、在最佳的温度下饮用，这些都是很有意思和趣味的。 咖啡的正确冲泡方式 冲咖啡有哪些方法 滤纸冲泡——最轻松的冲泡法 最简单的咖啡冲泡法，此乃人数少的最佳冲泡法。 冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。 冲泡方法 1、过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。 2、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。 3、用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
4、味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 ) 5、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。 6、抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。 法兰绒滤网冲泡 以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。
蒸气加压煮咖啡器——意大利风味 蒸气加压煮咖啡器，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸气咖啡是各类咖啡的基本。 泡咖啡之前—要有好水来配 新鲜的水经过煮沸后，会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味，但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少，所以最佳的水温是95℃，水温太低会使咖啡味道无法完全释出，水温太高会让咖啡成分变质，过多与不及都是不好的。
咖啡的保温及保存 要维持咖啡的温度，可以先将盛咖啡的杯盘加热，喝盛的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温，放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态.如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温，要注意不要煮沸，咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化，酸味会变强且损坏原来香味。 滤纸冲泡 研磨法 滤纸冲泡 研磨法：中细 用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法，且不用买昂贵的器材，在家中就可用最简便的方法冲咖啡，且另一优点是它容易调节咖啡粉量.热水量及注入方式.
冲泡用水壶膺选壶口细.热水能垂直注入，且壶内装7-8分满热水即可，倒开水时，咖啡份数少时要慢慢倒，咖啡份数多时要倒快一点，如此才能冲泡出香浓的咖啡. 冲泡步骤： 将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯，放在滴流咖啡壶内; 一杯咖啡放10g咖啡粉，轻摇滴流咖啡壶，让咖啡表面摊平;将沸腾的水仔细淋在每寸咖啡粉上;为了抽出咖啡的美味成分，需争熟20秒左右;视咖啡的数量，将适量的热水由中央朝外，以画圆的方式一次注入，待咖啡滴入托盘即可。
法兰绒滤网滴 泡法 研磨法：中 它的泡法和滤纸大同小异，但所呈现出来的咖啡味道却更为细致，它能将咖啡的苦味.酸味等特性完全的呈现，但法兰绒滤网较滤纸不便之处在保养清洁及整理上.在第一次使用它时，需用热水予以冲洗，然后再放入泡有咖啡粉或茶叶渣的 开水中煮10分钟，去除布臭味，再用水洗净，用完后也要用热水清洗乾净，泡在清水中冷藏保存.切记不要用肥皂或直接晒乾，否则会产生异味，放入冰箱冷藏时最好能放在密闭容器中以免沾染到其他食物的味道.
冲泡步骤： 从水中取出滤网，用手轻拧乾水分，毛绒面向外 将咖啡粉倒于滤网中，轻轻摇动，将开水滴放于咖啡中，从中心到周围，一次不要注入太多以免咖啡外漏 咖啡粉开始膨胀，产生细小泡沫 从滤网开始低下数滴咖啡液 当咖啡液变成淡咖啡色时，立刻移开滤网，有时泡沫中参杂不纯物质，咖啡味道会变差抽出结束后，中央部分不会下陷，且表面不会残留泡沫。
虹吸式 研磨法：中细 是一种利用蒸气压力提炼咖啡的方法，它的有趣在于可以完全看透咖啡抽出的过程，烧瓶内的开水沸腾后直接蒸发上升至漏斗内，完成咖啡抽出程序，抽出完毕的咖啡又再度流到烧瓶内，彷佛是场戏剧化的表演，不仅在味觉上享受，在视觉上也满足了。 1/2 1 2 下一页 尾页
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