因为全球变暖，咖啡等在未来可能喝不到了

气候变化正在改变着我们生活的世界。洪水、干旱等其他恶劣的天气现象频频发生，许多动物被迫离开原来的栖息地，甚至面临灭绝之灾。如果这些听起来离你都还太远的话，那么接下来的这个消息可能会给你带来一万点的暴击——由于全球变暖，一些你喜爱的食物很可能就此消失。

苹果

马丁?路德金曾说：“即使明天是世界末日，我也要种植我的苹果树。”不过，他可能没有想到，即使世界末日还未到来，我们也可能再也种不成苹果树了。2011年，《Nature》杂志上刊登了一篇科学家们的研究，研究发现，像苹果这样的温带水果，在种植时需要经历一段时间的寒冬，才能带来可观的收成。而由于全球变暖的影响，未来只有培育出不需要寒冬的苹果品种，才有可能带来令人满意的收获。

啤酒

啤酒也成为了气候变暖的受害者，这虽然令人沮丧不已，却是不争的事实。由于气候变暖造成的水资源减少，啤酒酿造者所必需的水源供应越来越难以实现。根据美国自然资源保护委员会在2010年公布的一份报告，到2050年时，美国大约有三分之一的县将面临严重的水资源短缺问题。另一方面， 酿酒师们需要的啤酒花也越来越难找到，因为暖冬使啤酒花的产出大大降低。酿酒师Jenn Orgolini说：“如果你喜欢喝啤酒的话，气候变暖可能已经影响到了你的生活。”

海鲜

气候变暖所导致的巨大影响之一就是海洋酸化。由于海洋吸收了大气中越来越多的二氧化碳，海水不断酸化，这令诸如龙虾、牡蛎、扇贝、大马哈鱼等许多海洋生物难以继续生存。而除了酸化的海水以外，气温的上升还会加强一些常用杀虫剂及工业污染物的毒性，这些有毒物质进入淡水后，对鳟鱼、鲈鱼、鲤鱼这样的淡水生物产生了极大的威胁。

巧克力

法国大厨Alain Ducasse在2013年的一次采访中说：“正因为世界上到处都有危机，所以我们需要巧克力。”的确，许多人都爱巧克力。世界上大约有10亿人每天都离不开巧克力。然而，由于万恶的温室效应，可可豆的产量正在不断下降。现在，适合可可豆种植的最佳纬度是海拔100米至250米，而根据国际热带农业中心（CIAT）的研究，到2050年时，海拔要升至450米到500米才适合种植可可树。这不仅影响了未来巧克力的销量，对于许多靠可可豆种植为生的农民而言同样是巨大的打击。

咖啡

和巧克力一样，咖啡对很多人来说，也是生活的必需品。然而未来，人们可能不得不依靠别的饮料来提神了。近年来，一种名为“咖啡锈病”的植物真菌席卷了中美洲，影响了咖啡产量与当地经济。专家认为，这种“咖啡锈病”的蔓延和气候变化所导致的气温上升脱不了干系。而在非洲，由于地表温度的上升，咖啡种植地的数量将下降65%到100%。因此，珍惜眼前的生活和咖啡吧，说不定某天，你就失去了它们。

花生酱

花生酱既可以作为各种食物的配料，也可以直接食用，对许多人来说是不可失去的美味。然而，根据农业地理学家Andy Jarvis发起的一项研究，全球变暖对于像花生这样种植于平原地区的植物来说，有着巨大的威胁。平原地区的温度上升后，必须找到更凉爽的气候条件，才能继续种植花生，而这并非易事。

葡萄酒

葡萄树对周围的环境特别敏感。如果全球平均地面温度上升超过2℃的话，传统葡萄酒产区所酿造的发酵葡萄汁将成为历史。事实上，在葡萄酒大国法国，气候变暖对于葡萄的栽培已经产生了一定的影响。不过，虽然气候变暖给传统葡萄酒产区造成了打击，但也可能使世界上的其他地方成为葡萄酒的新产地，比如美国蒙塔纳州和中国。

薯条

薯条是许多人去快餐店必点的食物。然而，拥有高人气的薯条同样没能逃脱气候变暖的魔爪。由于地面温度的上升，在上千种土豆品种的家乡秘鲁，土豆种植者不得不迁往更高的纬度。甚至在未来的某一天，土豆将找不到适宜的土壤。事实上，薯条只是土豆为世界做出的贡献之一，而气候变暖还可能令我们失去薯片、土豆泥、土豆色拉等心头爱。土豆是世界第三大最重要的粮食作物，仅次于大米和小麦。

这些食物的消失可能是气候变暖带给我们最切身的感受。正如斯坦福大学食品安全与环境监测中心副主任David Lobell 所说，“这并非世界末日，却足以引起我们每个人对气候变暖问题的关注。”因此，为了心爱的食物不至“灭绝”，全世界的吃货们请团结起来，一起努力与全球变暖斗争吧！