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为什么咖啡能让人清醒?


秘密就在于咖啡因。现代医学已经证明它能够刺激中枢神经,加速人感知周围环境的速度,提高人的反应和理解能力,它确实能够带来精神上的快感,它有异于酒精性快感的最大特点是,它是持续的、上升的、平稳的,不会像酒精那样有达到快感顶峰后的衰减作用。从17世纪开始,欧洲进入理性主义的时代,这种理性不只是在哲学层面,也体现于日常生活的各个方面,这是市民精神的一个重要特征。中世纪时,普通人主要通过在室外出卖体力劳动来换取温饱,进入市民社会后,劳动者的工作性质在17世纪开始发生变化,除了单纯体力劳动,也出现了越来越多的技术和智力劳动。人们被期待的理想的工作状态是像钟和机械那样准时精确,疲惫、懈怠这些在中世纪时代司空见惯的状态被宣布为渎神和非法的,像是身体这件工具不可避免会遇到的故障。咖啡就像机油一样,能够驱除身体机器里那些妨碍劳动的情绪,保持大脑清醒,使得清教伦理能够最大限度地在个体的身体上得到执行。

市民阶层,尤其是艺术家不同于农民和纯粹的体力劳动者。他们常常在室内工作,并且劳动时主要是坐姿,这一特点直到今天仍未改变。这种姿势改变的意义似乎被低估了,首先,这使得劳动跨越了以前体力劳动的生理界限,使得尽量延长工作时间成为可能,这等于规定了人们的饮料必须是反酒精的;其次,室内环境使得劳动可以忽略天气因素,最大程度上保证了连续性,同时也提供了喝咖啡必需的热水、器具乃至空间。在如此的工作条件和清教伦理下,不喝咖啡好像变成了一件不道德的事。


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