|
冲泡的咖啡在15分钟后就会“变质”
承接昨日头条 《麦当劳的咖啡豆品质竟然秒杀星巴克？》 (订阅后可查看往期） 谢谢你今天继续关注下文 VOL.11 实际上咖啡的口感比红酒还要多 有人研究出咖啡的芳香特性高达1500个种类，而目前红酒当中只有200种被发现。
VOL.12 其实一杯浓缩咖啡（Espresso）的咖啡因成份并不比调配咖啡高。 想也是，一杯8OZ的普通咖啡当然会比一杯1OZ的浓缩含更多的咖啡因。
VOL.13 咖啡研磨是咖啡制作中不可缺少的一部分 做好的咖啡很容易变味，所以想要喝到好咖啡，最好自己买咖啡豆回家研磨。很多咖啡店往往花费数千美元购置咖啡研磨设备。
VOL.14 一杯泡好的咖啡不到两分钟，就会失去70%的香味。 根据咖啡党的官方说法，一杯咖啡会在15分钟后失去原有味道。
VOL.15 浓缩咖啡（Espresso）并不意味着快 Espresso这个单词来自拉丁语，意味“压出来”。
VOL.16 摩卡原本是一个也门港口的名字 摩卡是世界上第一个吧咖啡豆传播至世界各地的港口城市。而且据说也门产的咖啡豆有巧克力的质感，这种特性导致巧克力口味的咖啡都被标记为摩卡。
VOL.17 咖啡分为两个大类：Arabica 和Canephora (又名Robusta) Canephora因抗病害力高所以也更多产，同时也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分，所以酸性偏高，也导致其更富口感及层次 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
