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几百块一杯的猫屎咖啡,看完后你还会喝吗?


猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡

是世界上最昂贵的咖啡之一

正宗的一磅价格大约在2500-3000元

有些酒店一杯猫屎咖啡售价约900元

猫屎咖啡只是别名,

它的正式名称为Kopi Luwak,

Kopi是印尼语“咖啡”的意思,

Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。

苏门答腊麝香猫

这种麝香猫产于印尼

最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆

猫屎咖啡制作

咖啡豆在麝香猫胃里完成发酵后,破坏蛋白质,

产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,

再排出来的粪便便是主要原料,

由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,

经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆,特别浓稠香醇,

风味和一般咖啡大异其趣,被作为珍惜咖啡贩卖到世界各地。

猫屎咖啡为何那么贵?

椰子猫体型小,食量不大。

野生的麝香猫所产生的猫屎咖啡更是少之又少,几乎不可能形成大规模商业化运作。

在印尼和菲律宾这两个全球最大的原产国,长期以来巨额利润都被中间经销商所吞噬,

不管猫屎咖啡能卖到什么价钱,种植园的人民依然贫穷,这就更加剧了麝香猫的悲惨命运。

猫屎咖啡假货多

一只椰子猫的粪便中只能提取150克咖啡豆,在烘培过程中还有20%的损失。每年全球供应的这种咖啡豆不超过400公斤。因此,市场上80%以上的猫屎咖啡都是假的。

猫屎咖啡的味道

据说品尝过这种咖啡的专家,对其味道品评为两个极端:

一种形容该咖啡是“人间极品”,味道非比寻常,难以用语言文字来形容:

“带点土腥,略带呛味和内脏味,在嘴里久久不去,直到最后一滴。”

而另一种评价则全然相反:“难以下咽,完全是噱头,不值得花钱买臭咖啡。”

那么问题来了,为什么要抵制猫屎咖啡呢?

麝香猫的悲剧(视频)

(视频时长1‘38,建议WIFI下观看)

据英国《每日邮报》报道

当地居民为了获得高额的利润

将他们关闭在狭小空间的笼子里

每天强迫他们吃大量的咖啡豆

为了产出更多的咖啡原料

善待动物协会的工作人员发现

这些关在笼子里的麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃

它们每天被喂食大量的浆果

以便产出更多的咖啡豆

麝香猫们因缺乏维生素和其它营养而面临严重的健康问题

麝香猫生性胆小脾气狂躁

它们濒临崩溃,互相撕咬自己的同伴,

咬自己的腿,拉血,大量的麝香猫不断死去。

仅仅是因为人类喜欢和猫屎咖啡

便造就了他们一生的厄运

其实,只是一杯咖啡而已

却毁了麝香猫一生的命运

西方最早发现并推广猫屎咖啡

而他们现在正在设法抵制

其实将心比心

这种生活对于热爱自由的生灵

是不是等于无期徒刑?

而它们做错了什么?

没有买卖

就没有虐待


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