|
咖啡和巧克力的关系18世纪初开始,宫廷里和贵族之间开始流行另外一种黑色饮料——巧克力。狄更斯在《双城记》里这样描绘贵族喝巧克力的情景:“第一个侍从要把巧克力罐捧到神圣的大人面前;第二个侍从要用他带来的专用小工具把巧克力磨成粉打成泡沫;第三个侍从奉上大人喜好的餐巾;第四个再斟上巧克力汁。削减一个侍从便难免伤害大人那受到诸天赞誉的尊严。若只用三个人就服侍他吃下巧克力将是他家族盾徽上的奇耻大辱。” 从很多方面看,巧克力都像是旧的饮料意识形态的回光返照。巧克力没有醒神的作用,不能给人们带来精神上的愉悦,相反,直到18世纪末都还有一种流行的观点认为,巧克力具有催情作用。就像狄更斯在《双城记》里所写的,贵族在饮用巧克力时必须有人在旁服侍,自己通常躺着或者极放松地坐在椅子上,这和咖啡所暗示的“坐着的工作状态”也形成了对比,虽然同为早餐饮料,咖啡意味着忙碌的一天又开始了,巧克力则代表着,不过又是一个享乐的日子。两位作家的饮料习惯也许能够证明饮料暗示的阶级差异:魏玛公国枢密顾问歌德厌咖啡而喜巧克力,平民作家巴尔扎克则喝成了文学史上最着名的咖啡成瘾者。不过贵族的这种生活方式也随着市民社会的进程而不得不衰微,固体巧克力和巧克力粉的发明大大降低了巧克力的成本,让它也成为和咖啡一样简易的饮料——但是却没有让人兴奋的功能。最后,因为富含营养,巧克力在饮料的领域划分中被归入了儿童食品/饮品,而咖啡则日复一日地强化着自己在饮料世界里的地位,从欧洲到美洲、亚洲甚至杀回非洲,在如今的世界里,不管是工作还是享乐,人人都需要提神,人人都需要好口味。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |