几种法国风味咖啡

苹果白兰地咖啡

（法国）

深培的咖啡 75cc

加配的苹果白兰地 20cc

杯中放咖啡，玻璃杯中放苹果白兰地。

苹果白兰地实际是用苹果制作的白兰地。如果说德国人喜欢将咖啡与樱桃白兰地兑在一起引用，那么，法国人（特别是男士）则更喜欢将苹果白兰地与咖啡交替引用。在英格丽．褒曼和查理．波瓦耶联合主演的雷马克名作《凯旋门》中，有一个喝咖啡的场面，两人戏中引用的正是苹果白兰地咖啡。在巴黎的酒吧里，经常可以看到结束了一天的工作的人们引用苹果白兰地咖啡的场景。

金万利香橙白兰地咖啡

(法国、英国)

深培的咖啡 100cc

金万利香橙白兰地 20cc

搅拌奶油 20cc

杯中放入金万利香橙白兰地，注入咖啡，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。

金万利香橙白兰地属橙香型利口酒，在法国和英国一般兑在咖啡中引用。特别是用餐时，多作为餐后酒引用。

奶泡咖啡（小杯）

(法国)

深培的咖啡 75cc

泡沫牛奶 40cc

杯中倒入咖啡，注入搅起泡沫的牛奶。

属法国酒吧中最受女性欢迎的咖啡。因为这种咖啡量很少，价钱便宜，口感柔和。从法文的表述上，其名称虽然过去与现在略有不同，而且，有些咖啡馆还有另外的表述，但在意思上均是小杯咖啡之意。

光环咖啡

（法国、美国）

略微深培的咖啡 100cc

白兰地 20cc

方糖 1

橙皮 少许

将杯温热，然后，里面放进方糖和橙皮，倒入烫过的白兰地酒，点着火。当燃烧出淡蓝色火苗时，将咖啡倒进去。

这是一种将豪华咖啡简单化的引用方法。适合于餐后少量引用的场合。

君度酒咖啡

（法国）

深培的咖啡 100cc

君度酒 20cc

搅拌奶油 20cc

杯中倒入咖啡、君度酒，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。

君度酒是法国产的利口酒，属白橙香酒的一种。在酿造这种酒的法国西部昂热地区，习惯兑在咖啡里一起。巴黎蒙帕纳斯一带的酒吧里提供的主要是这种咖啡。