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挂耳咖啡完美的冲煮手册冬日漫漫，小窗们有没有很想自己手冲一杯咖啡，让自己沉浸在暖暖的香雾中？但一时兴起就去买一套昂贵的装备的结果，往往是新鲜感过去便放在家里积灰。作为大忙人/大懒鬼的你，不如从简单的挂耳咖啡冲泡开始，确认一下你是否真的会对它乐此不疲。 STEP. 01 打开包装，将挂耳架在咖啡杯上
打开滤袋前，请先拍打滤包， 以抖落咖啡粉。 并小心撕开滤袋封条。
STEP. 02 将150ml以上的热水倒入手冲壶中
水温90度左右适宜，水量不要超过杯身的2/3。
STEP. 03 第一次注水约20-30ml，浸湿咖啡粉就好，然后停水闷蒸30秒。
每一次注水都是从中间往外画圆圈， 也就是循环用日语"の"的比划方式， 水流尽可能细稳。
STEP. 04 闷蒸过后，开始第2-4次注水，每次注水8分满。 新手开始的时候，可以选注水口小的壶， 水流细稳， 所以，就算是低位，萃取也会很充分， 同时低位注水稳定，容易上手。
当滤袋中的水量剩余1/3时， 进行下一次注水。
STEP. 05 当咖啡液快要接触到滤袋底部的时候，注水停止，这时候的水量是最合适的。 同时全程滴滤不浸泡，萃取充分。
滤袋中水量差不多滴落完之后， 拿掉滤袋。
注水在2分钟内完成是最好， 7分钟内一定要喝完咖啡，不然会变酸， 不要忙到忘了喝。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
