|
纸杯蛋糕不回缩
低筋面粉70g 糖50g 鸡蛋2个 黄油（橄榄油）1.5勺 牛奶2.5勺 椰蓉适量 纸杯蛋糕不回缩的做法步骤
1.鸡蛋全蛋低速打发，一次性加入糖，快速打发 
2.打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失，蛋白就打发好了 
3.用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油或橄榄油（黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精，不过此款烤出来几乎没有蛋腥味），加入之后快速翻拌 
4.筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻搅拌过度消泡。均匀混合即可 
5.灌入纸杯中，8分满。可撒一些椰蓉或是自己喜欢的装饰物，既美观又美味。烤箱180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟，牙签拿出来的时候如果粘有蛋糕，还要继续）。中号纸杯需要增加烘烤时间。想裱奶油可以只放6分满 
6.蛋糕烤好满满都是香味哦，椰香面包香！不会塌陷哦小贴士在加面粉的时候搅拌均匀即可，不要过度搅拌上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
