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自制丹麦曲奇
低筋面粉115g 糖粉60g 黄油75g 蛋液15g 细砂糖 适量 自制丹麦曲奇的做法步骤 
1.黄油切小块室温软化，倒入糖粉一起用打蛋器搅打均匀 
2.分次加入蛋液，每次都要让蛋液和黄油完全混合后再加入下一次的蛋液 
3.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀 
4.取出拌匀的面糊在揉面垫上揉成面团 
5.在揉面垫上撒上一些面粉把面团擀成一个大约厚5mm的面片 
6.将面片放到事先用油纸铺好的烤盘中，放入冰箱冷冻1小时，方便下面的操作 
7.冻好的面片取出放揉面垫上，用弹簧饼干模在面片上压出形状 
8.摆入烤盘，表面撒上一层薄薄的砂糖，放入预热好160度的烤箱，大约烤20分钟即可 
9.曲奇烤好出炉放凉小贴士1. 这款曲奇里的黄油稍微与糖粉混合均匀即可，不用打发 2. 蛋液分次加入，每次都要与黄油完全混合之后再加下一次，避免蛋油分离 3. 由于曲奇在烤的过程中还会膨胀，所以面皮不宜擀的太厚，如果喜欢厚的也可以擀的厚一点 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
