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魅惑火龙果优格慕斯杯
A火龙果果冻部分 吉利丁片5.5g 火龙果肉150g 糖90g 朗姆酒5ml B优格慕斯部分 吉利丁5g 牛奶65ml 糖30g 优格（酸奶）120ml 朗姆酒5ml 动物性奶油130g C装饰用 花茶两小朵 魅惑火龙果优格慕斯杯的做法步骤
1.开始制作火龙果果冻部分，火龙果打成泥，加入糖拌一下 
2.牛奶加进去，然后开小火加热至40-50度，加热搅拌至糖融化 
3.加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透，再加入朗姆酒拌匀，提升风味 
4.等火龙果泥稍凝变稠的时候，用小勺放入倾斜的高脚杯（这样不会把杯壁染色），把杯子原样倾斜放置入冰箱冷藏至凝固 
5.制作优格慕斯部分，牛奶加糖，开小火加热至40-50度，边加热边搅拌至糖融化 
6.加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透 
7.再加入酸奶拌匀后，再和打发到7成发的鲜奶油混合拌匀，再将朗姆酒加入混合均匀 
8.倒入已经凝固的火龙果果冻中，再次放冰箱冷藏至凝固即可，取出放上小花装饰 
9.完成小贴士1、火龙果果冻部分可以做成火龙果慕斯，就是把火龙果泥加入打发到7成发的淡奶油混合搅拌均匀就行了 2、制作好一部分就要放入冰箱冷藏到凝固 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
