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蔓越莓花生小面包
高粉250g 白糖50g 酵母粉3g 盐2g 奶粉10g 蛋液20g 清水145g 黄油20g 蔓越莓干50g 花生碎适量 蔓越莓花生小面包的做法步骤 
1.除黄油之外，所有面包材料放厨师机混合，盐和糖对角放，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。 
2.收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大小。 
3.把发酵好的面团取出按压排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。 
4.分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。 
5.揉圆，放进铺有油纸的烤盘里面。放温暖湿润处二次发酵。 
6.最后发酵至2倍大。表层刷上蛋液，撒上花生碎，可以用手轻按让花生碎粘的更稳一点。 
7.入烤箱，烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。 
8.小面包上色后，可以加盖锡纸以防烤焦。小贴士花生碎也可以换成其他的坚果，蔓越莓也可以换成葡萄干等等，自己喜欢什么就放什么。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
