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漂亮的紫山药蛋挞
速冻飞饼适量 紫山药适量 淡奶油100克 牛奶80克 细砂糖40克 蛋黄2个 低筋面粉10克 漂亮的紫山药蛋挞的做法步骤 
1.紫山药去皮切片蒸熟切丁备用 
2.准备其它的材料 
3.碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，取出放凉，这就是蛋挞水 
4.拿一片软化后的飞饼卷起来，在中间切一刀分成两份，刚好可以做2个蛋挞 
5.将切好的面竖起来用手指一压，压成小面卷，再擀成圆面片 
6.小面卷在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状，尽量要与蛋挞模贴合 
7.蛋挞水冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。将搅拌好的材料过筛 
8.在每一个蛋挞底部放上几块紫山药丁 
9.倒入蛋挞水，7分满即可 
10.装入烤箱烘焙，210度，烤25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点即可 
11.蛋挞烤好出炉，出炉后可以再放几粒紫山药丁在表面做装饰小贴士1、蛋挞吃起来外酥内软，真的很好吃 2、捏挞皮的时候，最上端要捏的厚一点和高一点，可以高出模具一点，因为挞皮一烤就会收缩上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
