全麦苏打饼干

一般点赞简介这款饼干虽然有点厚，不过我认为，这款饼干口感虽然不是那么酥脆，但最大的好处应该是比较养胃。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能。
这款饼干很健康，可以多吃一些。

用料

低粉60g

高粉60g

全麦面粉80g

黄油30g

干酵母1又1/4小勺

糖粉1/4小勺

盐1/2小勺

小苏打1/4小勺

水85-90克

全麦苏打饼干的做法步骤

1.黄油提前软化，将所有材料混合揉成面团。

2.揉好的面团用保鲜膜包起来，室温发酵20分钟。

3.把发酵好的面团擀成长方形。

4.把长方形的一边从1/3处向中间折起来。把另一端也从1/3处折起来，完成第一次三折。

5.折好后收口向下放置，再次重复步骤4一共三次。

6.折好的面皮擀成厚约0.25cm的薄片，把边缘不整齐的去掉。

7.然后用叉子在薄片上面均匀扎些小孔。

8.用刀把薄片切成正方形小块。

9.切好后，移到铺有油纸的烤盘上，表面喷些水，室温发酵20分钟左右，发酵到厚约0.4cm的时候，入烤箱。烤箱预热170度，15-20分钟左右。小贴士1、面团混合搅拌均匀即可
2、面团折被子要有耐心
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