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酥皮樱桃派
低筋面粉320克 黄油160克 细砂糖50克 蛋黄30克 冷水75克 盐2.5ML 酥皮樱桃派的做法步骤
1.软化的黄油和面粉混合 
2.用手揉搓，按压使黄油和面粉完全混合 
3.把蛋黄、细砂糖、盐、冷水搅拌均匀后，缓慢倒入面团里 
4.用刮板或手，把面团继续揉搓成为湿润的面团 
5.把揉好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时以上 
6.取出面团，案板上铺一个保鲜袋，放上面团，再铺上一个保鲜袋，将面团擀开成面片 
7.去掉一面的保鲜袋，将面片放入派盘，整形好 
8.然后去掉另一面的保鲜袋，把边缘多余的派皮除去，派皮要稍微高出派盘一点 
9.将樱桃果馅倒入派里铺平 
10.将剩下的面团擀成面片盖在派表面 
11.去掉边缘多余的面皮，按压边缘使其粘合，在派皮表面刷一层全蛋液 
12.用牙签在派皮表面扎一些小孔，放入烤箱220度下层烤25分钟，直到表面呈金黄色即可，烤好的派取出放凉切块食用小贴士1.做好的樱桃果馅一定要完全冷却再用。 2.用保鲜袋包着面团是为了更好的操作，因为面团易断，直接擀容易开裂不容易拿起来。 3.在派皮表面扎一些孔，这样烘烤的时候内部产生的热气才能释放出来，否则表皮会撑裂。也可以在底部扎一些孔。 4.樱桃派冷却后再切块，如果热的时候就切，樱桃馅容易流出来。里面的樱桃馅也可以换成其它的水果。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
