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好吃的可颂 有原味的和巧克力味的哦
高筋面粉250克 牛奶150克 新鲜酵母10克 盐1刀尖 糖15g 黄油150克 奶酪适量 火腿适量 蛋黄适量 牛奶适量 好吃的可颂 有原味的和巧克力味的哦的做法步骤
1.酵母与少量牛奶混合均匀，接着面粉加进去捏成粗略的面团。然后放置松弛15分钟。再加入盐和糖，继续揉捏成光滑、不黏手的面团 
2.揉好的面团放入面盆里，盖上潮湿的布，放在温暖的地方发酵60-90分钟，发酵至体积至少涨成两倍大 
3.在面团快发酵好时。把黄油从冰箱里取出，室温下放20分钟变软，可塑形，却还是固体的形态。将黄油夹在两张保鲜膜中，把保鲜膜折成约12*12厘米的正方形。将黄油在保鲜膜里用擀面杖擀成厚薄均匀的正方形 
4.面团发酵到原来的两倍大，发酵好了 
5.将发酵好的面团擀成比黄油大的圆形面片，把擀好的黄油放在圆面片中央 
6.把下面的圆面片小心地拉扯，往中间折，包住黄油。封口处要用手捏紧 
7.接着将面团擀成1厘米左右厚的长方形，两边1/3处往中间折。折成图片中的样子。折好的面团放入冰箱，松弛15-20分钟，这样也可以让黄油降温，不至于融化 
8.将面团从冰箱取出。重复步骤7一次。再放入冰箱松弛12-20分钟。再将松弛好的面团从冰箱取出。最后重复步骤7一次。然后将折好的面团擀成约20*30厘米的长方形，约1厘米厚的面片 
9.擀好面团的侧面看得到黄油层，是一层层的 
10.将面团切出5个底为6厘米，高为20厘米的等腰三角形。两边会多出两个直角三角形来，成为边角余料。放置松弛15-20分钟。做巧克力可颂的话，切成长方形的小面片就可以了 
11.将三角形面片卷起来。放在温暖的地方发酵30-45分钟。体积有明显涨大，这是原味什么都不放的可颂。巧克力可颂在长方形的可颂皮里卷上两根巧克力条就行了 
12.将所有的可颂卷起来。放在温暖的地方发酵30-45分钟，体积有明显涨大 
13.烤箱提前预热到180度，蛋黄与牛奶搅拌均匀，刷在可颂表面上。放入烤箱，180度烤20-25分钟即可出炉小贴士1、面团要记着对折，还要对折够3次 2、将擀好的面片切开的时候要根据想要做的可颂的大小来决定，如果要放馅料的话也要提前准备好 3、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况以及可颂的情况调整，烘烤过程中如果怕上色过重可以在表面加盖锡纸上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
