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焦糖布丁
鸡蛋4个 牛奶360ml 细砂糖60g 香草豆荚（我偷懒没加）适量 水（焦糖）150ml 细砂糖（焦糖）150g 焦糖布丁的做法步骤
1.准备好材料 
2.把牛奶倒入锅中加入细砂糖加热到锅边冒消泡后离火 
3.鸡蛋打散，把热牛奶一点点加入鸡蛋中，一边搅拌一边加入[看我的佛山无影手(((‵□′)) ] 
4.搅拌好的蛋奶液过筛，待用... 
5.150g细砂糖+150ml水加热，糖水沸腾后要注意颜色的变化，一直熬到糖浆颜色变成琥珀色 
6.熬好的焦糖酱倒入布丁瓶晃匀放凉直到凝固 
7.检查布丁瓶底的糖浆是否凝固好，凝固好的就可以倒入之前的蛋奶液，烤盘里装入没过布丁瓶身一半的温水，瓶顶包上锡纸 
8.烤箱提前预热，170度烤40-45分钟，直到布丁完全凝固 
9.成品可以热吃或者放凉后冰一晚上再吃小贴士注意刚熬好的糖浆很热装瓶的时候小心烫到上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
