美味可可蛋糕卷

一般点赞简介相信所有的女生看到这款蛋糕卷都会爱上它，真的很好吃，就算发胖都要吃啊！用料

色拉油50克

牛奶80克

低粉60克

淡奶油180克

鸡蛋4个

可可粉10克

白砂糖100克

  

美味可可蛋糕卷的做法步骤

1.准备需要的材料

2.将牛奶和色拉油倒入可以加热的容器中

3.小火加热煮沸离火放凉

4.可可粉和低粉混合

5.筛入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀

6.将蛋黄打入容器中

7.用刮刀搅拌均匀备用

8.在蛋白中加入20克的糖打发两分钟

9.然后将60克的糖分两次倒入蛋白中打发，打发蛋白至湿性发泡。（打发蛋白不需要拿起打蛋器来有立体三角状态）

10.取打发好的三分之一的蛋白霜倒入之前的可可糊中，用刮刀翻拌均匀

11.注意是翻拌，不要划圈圈搅拌

12.将拌好的面糊全部倒进剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀

13.在烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中，然后将烤盘在桌子上震动几下，去除里面的大气泡

14.将烤盘放入烤箱，上下火170烤10分钟，然后转为上下火150烘烤10分钟即可出炉

15.蛋糕烤好出炉倒扣撕掉吸油纸放凉

16.淡奶油加入20克的糖用打蛋器低速打发，打发至硬硬的状态就可以了

17.将打发好的淡奶油均匀的铺在蛋糕上，然后小心的卷起。卷起来后用吸油纸包住定型

18.定好型之后去掉吸油纸，用刀把大的蛋糕卷切成小小的蛋糕卷，切的时候要小心哦小贴士1、打发蛋白只要打至湿性发泡状态即可，提起蛋抽头部呈现柔软细腻的弯勾即可，无需打至硬性，不然蛋糕卷的时候会开裂。
2、做蛋糕卷的时候尽量不要用烤箱自带的烤盘，自带的烤盘下面不平，烤出来的蛋糕不好看。
3、每个烤箱都有温差，大家根据自家烤箱的情况自行调整，下火比上火温度低会更保险，以免把蛋糕的底部烤焦了。
4、蛋糕烤好出炉后，拿起烤盘从距离桌面10厘米处摔下，去除内部的热气，然后放到冷却架上，撕开四周的吸油纸，冷却一点后，蛋糕皮不粘时，倒扣蛋糕将吸油纸全部撕开，把平直的一面向下放在吸油纸上
5、蛋糕上传参考作品
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