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简单易上手砂糖饼干
低筋面粉100克 黄油70克 白砂糖40克 盐1克 鸡蛋液20克 香草精几滴 蛋白液（刷饼干表面）适量 白砂糖（饼干表面）适量 简单易上手砂糖饼干的做法步骤
1.黄油切小块室温软化到用手指容易按压下去的程度，加入白砂糖和1克盐，用刮刀搅拌均匀 
2.分3次倒入打散的鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀再加入下一次的鸡蛋液，让蛋液和黄油充分的混合均匀 
3.拌匀后滴入几滴香草精，搅拌均匀 
4.然后筛入低粉，用刮刀搅拌均匀后，用手揉成面团，拿出放到案板上整合成长方形，然后用油纸包好放冰箱冷冻约45分钟左右冷冻至硬，这是为了方便接下来的操作 
5.取出冷冻好的面团，均匀的刷上一层蛋白液，然后滚上一圈白砂糖 
6.用刀将面团切成均匀的薄片，要尽量切的均匀一点，以免太薄或是太厚，在烤的时候烤的不均匀 
7.依次排入铺有油纸的烤盘 
8.放入提前预热好的烤箱，180度，放烤箱中层，烘烤15分钟左右，烤到饼干表面呈现金黄色即可取出小贴士1、这款饼干的做法很简单，一开始要把黄油软化好才行 2、整好形的面团要放入冰箱冷冻定型 3、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况而定，只要烤到饼干表面呈现金黄色即可上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
