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健康美味全麦葡萄干面包
全麦预拌粉120克 高筋面粉80克 水125克 高活性干酵母3克 盐4克 细砂糖7克 橄榄油7克 葡萄干（装饰）75克 高筋面粉（撒面包表面用）适量 健康美味全麦葡萄干面包的做法步骤 
1.准备需要的材料 
2.将橄榄油、葡萄干以外的全部材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序放入面包桶里，选择和面程序15分钟开始和面 
3.一个和面程序结束后倒入橄榄油，再按一个和面程序15分钟，和面面团达到扩展阶段 
4.这时候倒入葡萄干，启动和面程序2分钟，和面和到葡萄干和面团完全混合 
5.将和好的面团取出来放到容器里，用保鲜膜包好 
6.放置室温发酵至原来体积的2倍大 
7.将发酵好的面团取出按压排气后分割成2等份分别滚圆，静置10分钟 
8.将其中一个面团用擀面杆擀成长椭圆形 
9.从长的一边自上而下卷起来，边卷边将周围往里收紧 
10.卷成橄榄形收紧，收口处向下捏紧 
11.另外的面团也照着这样的做法卷成橄榄形放好，全都放到铺有油纸的烤盘上放温暖湿润处发酵至2倍大，然后用小刀在橄榄形的面团表面轻轻划三个小口，只要划开就行了，不要划得太深 
12.接着在面团表面撒上少许高粉，放入提前预热好的烤箱，200度烘烤15--20分钟，要根据自家的烤箱的情况而定，烤到面团膨胀起来散发出香味即可小贴士1、全麦预拌粉可以在网上买到 2、葡萄干也可以换成其他的果干上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
