|
自制菠萝香肠披萨
主料面团材料 高筋面粉150g 酵母1/2小匙 黄油15g 细砂糖2小匙 清水80g 盐1/4小匙 辅料馅料 菠萝块适量 面粉适量 黄油或色拉油适量 番茄酱适量 马苏里拉芝士适量 洋葱片适量 披萨草适量 罗勒叶适量 香肠片适量 蛋液适量 自制菠萝香肠披萨的做法步骤
1.将面团材料中的除黄油以外的所有材料混合放到一个大盆里搅拌均匀和成面团 
2.这时候放入黄油继续揉成较光滑的面团 
3.然后将面团放置发酵至原来体积的2倍大，这时候抓起一小块面团可以看到面团内部充满气孔 
4.把处理干净切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烘烤一会烤出菠萝里面的水份 
5.在面板上撒上一层面粉，将发好的面团取出放到上面用擀面杖擀成比准备好的披萨盘略大的圆饼待用 
6.在准备好的批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油，这是为了防粘，也可以让披萨盘烤的更好吃 
7.将擀好的面面饼放入批萨盘内，用手按压面皮，让面皮贴合披萨盘，在边缘用手挤出一圈圆边 
8.用叉子在底部叉出小孔放置烘烤的时候鼓起，再度发酵约20分钟 
9.发酵好取出在底部均匀的抹上番茄酱 
10.再均匀的撒上2/3提前切成细条的马苏里拉芝士 
11.在上面再撒上切好的洋葱片、披萨草和罗勒叶 
12.摆上切好的香肠片、烤好的菠萝块，在披萨饼皮边缘刷上一层蛋液 
13.烤箱提前200度预热，将披萨盘放入烤箱中层烤15分钟 
14.取出来撒上剩余的三分之一的芝士，再次放入烤箱，再烤5分钟左右烤到芝士融化就可以了 
15.香喷喷的披萨烤好出炉了小贴士1、菠萝容易出水，要先用烤箱烤出里面的一些水分，以防放到披萨皮的时候出太多水影响口感 2、要记得在披萨皮的底部叉出小孔透气 3、芝士我是分两次放的，大家如果嫌麻烦可以一次性放进去上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
