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香蕉巧克力马芬
普通面粉80克 玉米淀粉20克 鸡蛋1个 香蕉肉140克 玉米油40克 泡打粉1/2小勺 小苏打粉1/4小勺 烘焙用巧克力豆适量 香蕉巧克力马芬的做法步骤
1.香蕉果肉放到盘子里用叉子压成泥，尽量压碎 
2.鸡蛋打入容器里，加入白糖，然后充分搅打至白糖完全融化 
3.加入玉米油搅拌均匀 
4.倒入香蕉泥搅拌均匀 
5.普通面粉、玉米淀粉混合均匀，再加入泡打粉和小苏打粉混合后筛入香蕉蛋糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌，以免起筋 
6.接着加入适量烘焙用巧克力豆（巧克力豆不要一次性放完，留下一些）用刮刀拌匀，真的只要拌匀即可 
7.烤箱预热175度，将拌好的面糊用勺子舀入准备好的模具中，表面再撒上适量巧克力豆 
8.放入烤盘入烤箱，175度，中层，上下火，烘烤约15分钟，烤到马芬膨胀、表面金黄即可出炉小贴士1、80克普通面粉加20克玉米淀粉可直接用100克低粉代替，因为普通面粉和玉米淀粉混合按照比例4：1就可以做成低筋面粉了。 2、面糊搅拌的时候不用很仔细，切勿过度搅拌。要为了追求细致而将面糊搅拌过度，这样会使马芬不够松软，里面也会有很多的隧道气孔。 3、烤焙马芬需要比较高的温度，我常用的是170-180度。各家烤箱的情况不同，请根据自家烤箱的温度来调整。 4、面糊只要倒7分满即可，而且表面要平整才好，这样烤出来的马芬才会膨胀的好看。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
