|
原味泡芙
黄油50g 低筋面粉75g 鸡蛋3个 水120g 盐半勺 原味泡芙的做法步骤 
1.材料好做泡芙需要的材料 
2.将水、黄油和盐放进煮锅内小火加热，让黄油加热融化成液体，煮沸之后关火 
3.加入过筛之后的低筋面粉 
4.搅拌均匀，直至无颗粒状，放凉 
5.将面糊放凉到不烫手的温度时加入打散的蛋液，蛋液不要一次性全部倒进去，先倒入四分之一，拌匀之后再加四分之一的蛋液，蛋液一定要分次加入 
6.加蛋液搅拌至铲子挑起面糊呈倒三角状、不滴落，泡芙面糊就做好了，就算有蛋液剩下也不要加了，蛋液分次加入就是确保面糊的干湿程度的，一次性加入可能过湿 
7.将菊花裱花嘴装入裱花袋中，装入做好的泡芙面糊 
8.将面糊挤到铺好油纸的烤盘上，因为面糊一次烤不完，要分次烤才行，这次烤了两盘 
9.放入预热好的烤箱210度，先烤15分钟，待泡芙鼓起来定型之后，转为180度，再烤20分钟，烤干泡芙面糊的水分，烤到泡芙呈现金黄色即可出炉 
10.烤好的泡芙取出放凉 
11.这是第二盘的泡芙，比第一盘的小了一点 
12.这是烤好的泡芙，同样的温度，时间可以缩短一点点小贴士1、烤盘用的是18L的，有点小，如果比较大的可以一盘就烤完了 2、烘烤的温度和时间要根据烤箱的情况和泡芙的大小适当调整一下 3、泡芙面糊要烫熟才行上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
